Men for en vakker dag! Hvorfor ikke dra på en piknik i det fri?
Den vakre sesongen er laget for utflukter som lar deg nyte solen, temperaturene og ikke minst naturen. Den beste måten å utnytte alt dette på er absolutt en deilig lunsj i en park, eller en middag ved solnedgang ved innsjøen.
Hvordan organisere den perfekte piknik? Ta med kurv og teppe, resten tar vi oss av: her er piknikken ifølge Spaghetti&Mandolino.
Først og fremst betyr en piknik å spise i det fri. Termen stammer fra to franske ord: "piquer" som betyr "plukke" og "nique" som betyr "liten ting". Slapp av, det betyr ikke at du må spise lite, tvert imot!
Tenk deg at denne skikken med å konsumere mat og drikke allerede fantes blant de gamle romerne, som likte å nyte bucoliske måltider i huler, nær kilder eller mellom trær.
Vi har vitnesbyrd om dette takket være Plinius, som i et av brevene sine nevner en lunsj i det fri ved et fontene med brett i form av små båter som fløt fra en gjest til en annen.
Også Boccaccio i Decamerone refererer til en piknik under furutrær.
På 1800-tallet gir Alexandre Dumas oss til og med en meny for den perfekte piknikken.
I dag er piknikker blitt moderne igjen, også på grunn av pandemien som på en eller annen måte har fått folk til å organisere måltider i det fri oftere.
Det finnes til og med en World Picnic Day, feiret hvert år den 18. juni for å oppmuntre folk til å være ute og utnytte de klare solfylte dagene til å tilbringe tid med venner og familie.
Da er vi ved delen du har ventet på!
Først må du tenke kreativt: lukk øynene og forestill deg din perfekte piknik. Hvor er du? Hvem er du med?
Stedet og selskapet er de første tingene å definere, og på dette kan jeg ikke hjelpe deg, men jeg kan ta meg av resten: maten og drikkene!
Jeg forteller deg om den gourmet piknikken jeg forestiller meg: langs innsjøen med utsikt over byen min, i skyggen av et tre, rundt kl. 20 når solen er i ferd med å gå ned, i selskap med de 6 personene jeg har mest kjær.
En fin kurv i rotting full av delikatesser, noen flasker øl og, strengt tatt, teppe i hvite og røde ruter.
For å starte piknikken er det uten tvil pizza taralli hjemmebakt, som man kan spise gjennom hele måltidet, mellom en prat og annen.
Som første rett ser jeg for meg en kald pasta, som fullkornspenne fra Felicetti, servert med en smakfull tomatsaus, Pomodorino del Piennolo del Vesuvio og en skvett Ekstra virgin olivenolje fra Øst-Garda DOP.
Så fortsetter vi med en deilig savory kringle. For å lage den kan man kna mel, egg, parmesan, ricotta, melk og olje, og så kan man fylle den med zucchini og Speck de 'na olta fra La Casara skåret i tynne strimler: resultater er utrolig.
For meg er piknik også synonymt med en sandwich, så jeg lar det være plass til fantastiske club sandwiches som er litt gjenoppfunnet. I de tradisjonelle amerikanske skal det være kylling, bacon og egg, mens jeg legger til Guanciale Stagionato skåret i tynne skiver, noen blader salat og Sennepssaus.
Det er også veldig smakfullt med tilsetning av egg, men jeg bestemmer meg for å bruke dem til en annen oppskrift.
Siden vennene mine er matelskere, trekker de seg ikke tilbake og nyter gjerne en annen rett: en deilig omelett med søt pølse og røkt scamorza: den er utmerket også kald.
Som jeg allerede har nevnt, i piknikken jeg ønsker (var det mølla? Vel, det spiller ingen rolle), er det glitrende flasker med øl. Maldipa fra Magis er perfekt som tilbehør til rettene, og hvorfor ikke også en håndverks-øl blond Pils fra Lesster bryggeri.
For å avslutte denne piknikken på en god måte trenger vi absolutt en desser, men den må være lett å spise, så en tørr kake, som Biscottificio Guerra's Crostata: min favoritt er den med bringebær, men på vår portal kan du finne andre smaker, inkludert aprikos, Gianduia eller Rustica Vegana.
Men jeg kan ikke unngå å anbefale en annen dessert, typisk for tradisjonen i Mantova, byen min: Sbrisolona. Siden vi har latt lettheten ligge i den første retten, føler jeg meg som å foreslå den perfekte kombinasjonen for denne rustikke og uimotståelige desserten: Grappa di Barolo passer perfekt til dens smuldrete tekstur og mandelsmaken.
Så her har du piknikken ifølge Spaghetti&Mandolino, en fest av smaker for et gourmetmåltid i det fri. Husk at naturen må respekteres, så ta med deg miljøvennlig utstyr og ta vare på omgivelsene dine.
Og glem ikke brettspillene, de kan ikke mangle!
Sara Bettoni
S&M
Vi anbefaler å nyte
✔ Du har lagt til produktet i handlekurven din!
