Denne uken ble den internasjonale matbiennalen, Tutto Food, avholdt i Milano, og det var en stor anledning til å ta et blikk på mange av problemene knyttet til markedsføring av mat og etisk produksjon.
2014 vil bli husket som et uheldig år for landbruksproduksjon og den destruktive strømmen stopper ikke, når vi tenker på hva som skjer i Salento med bakterien Xylella fastidiosa.
Men bortsett fra naturen, er også mennesket involvert, og i noen områder av
Campania har folk fortsatt snakket om brennende jorder. For de som har besøkt disse stedene, kan ubehaget og sinnet ikke annet enn å komme til overflaten.
Hvem betaler prisen? De små bøndene, de som bryter ryggen hver dag for å gi verdighet til sitt liv og familie. Vi tok en lang tur gjennom pavillionene og spesielt stoppet vi for å snakke med noen
produsenter fra Campania og Napoli. Luften som ble pustet inn var tung. Besøket på deres stands var merkbart, det var påvirket, sterkt påvirket.
Stoler ikke publikum lenger? Selvfølgelig, i en tid der jakten på sikkerhet og bevissthet er en hovedpilar for den nye gjennomsnittlige forbrukeren, har alt som har blitt vist i media skapt avstand mellom kjøp og disse områdene.
Men
det finnes modige kvinner og menn som står klart opp mot et system som ennå ikke har beseiret dem og aldri vil ta rot. De er de
heroiske småprodusentene fra Campania felix. De som har dyp tro på sitt land, og når de forteller om det, er de ett med det. Vi har valgt mer enn en, produsenter av
pasta di Gragnano, av EVO-olje, av
tomatsaus fra Piennolo, av
fiskere og transformatorer av ansjos: alle fremragende produkter som må beskyttes, men fremfor alt utvikles.
I dag dedikere vi artikkelen til dem. Til deres mot og deres ærlighet. Fordi for å redde det landet, er det eneste å gjøre å rope ut navnet på store kvinner og menn.
Folk som aldri gir opp og som vet at de tilbyr bare det beste fra et land hvor sol, luft og hav forblir unike i verden.
S&M
