Høsten, en sesong der klimaet kjøler seg ned og smakene begynner å ønsker seg varme retter... Høsten er også sesongen for kantareller, som vi snart skal oppdage egenskapene til og hvordan bruke dem på best mulige måte.
Kantareller, kjent som "boletus edulis", vokser i mange deler av verden, men har dype røtter i den italienske mattradisjonen.
Kantarellene er elsket for sin intense smak og behagelige aroma.
Deres faste kjøtt og brede hatt gjør dem perfekte for et bredt spekter av kulinariske forberedelser.
Enten du lager dem i en risotto, griller dem eller tilsetter dem i en saus, gir kantarellene rettene en autentisk og robust smak.
Kantarellene er ofte hovedingrediensen i regionale italienske oppskrifter.
I Piemonte, for eksempel, er de hovedingrediensen i den berømte "risottoen med kantareller", mens de i Toscana ofte brukes til å smake pappardelle eller tagliatelle. Også i andre regioner, som Umbria og Lazio, er kantarellene høyt verdsatt for sitt bidrag til smaken av lokal mat.
Hvis du vil legge til et preg av høst til rettene dine, finnes det ikke noe bedre enn kantarellene. Med sin unike smak er de perfekte for å lage retter som vil glede smaksløkene til venner og familie.
Fra pasta til risotto, fra supper til grilling, kan kantarellene transformere hvert måltid til en uforglemmelig gastronomisk opplevelse.
Kantarellene er en sann kulinarisk skatt fra den italienske høsten; deres rike historie og uendelige muligheter i matlaging gjør dem til en elsket ingrediens over hele landet.
Angela Cordioli
S&M
Vi anbefaler å nyte
✔ Du har lagt til produktet i handlekurven din!
