Stefania Calugi

Stefania Calugi er et helt italiensk selskap grunnlagt i Castelfiorentino, i Toscana, en av de viktigste regionene for produksjon av et svært prisverdig produkt, trøffel. Det var i 1987 at Stefania Calugi bestemte seg for å begynne salget av fersk trøffel, og sørget for å velge produktet fra et nettverk av betrodde trøffeljegere som ble identifisert og vurdert av faren Renato, som allerede ved datterens fødsel hadde utviklet en stor lidenskap for trøffel, uten å ane at det senere skulle bli hans yrke.
Selskapet bærer navnet til den som som ung trodde på en drøm og jobbet hardt for at den skulle bli virkelighet. I dag går Stefania sammen med sitt team hver dag tradisjonens vei, ledsaget av ønsket om å eksperimentere, og arbeider hardt i et anlegg bestående av en moderne struktur på over 1000 m² som respekterer internasjonale standarder for matsikkerhet, for å kunne tilby stadig bedre produkter til sine kunder.

Stefania Calugi: kjærlighet for territoriet og den kulinariske tradisjonen

Fra begynnelsen forsøkte Stefania å verdisette territoriet og forsyningskjeden i sin region, Toscana, med mål om å bygge opp en eksellens av Made in Italy over tid, men også å formidle kjærlighet for toskansk kulinarisk tradisjon, lidenskap, kontinuerlig innovasjon og konstant søken etter eksellens og pålitelighet.

Akkurat derfor har hun alltid lagt stor vekt på både valg av råvarer og utførelsen av prosessene, orientert mot konstant teknologisk innovasjon i tråd med kvalitetskontrollsystemer og sporbarhet, samt alle former for garanti, sertifisering og beskyttelse av forbrukeren.

Utvalget fra Stefania Calugi tilbyr et stort utvalg av produkter der trøfler og ferske sopper er i sentrum, sammen med grønnsaker på olje, syltetøy, salt, oljer og andre frukter fra jorden.
Den felles nevneren for de skapede oppskriftene er kombinasjonen mellom toskansk tradisjon og samtid, med et resultat som fremhever de ekte og ofte opprinnelige smakene fra regionen i en moderne tolkning, og tar Made in Italy-tradisjonen også utenfor nasjonale grenser. Ikke overraskende, siden 2010 har distribusjonen også dekket 20 utenlandske land, som bevis på kvaliteten av Made in Italy som Stefania Calugi er svært stolt av å representere i verden. Hennes innsats har alltid vært å tilby italiensk produkter av høyeste kvalitet, et prinsipp som rettferdiggjør den strenge utvelgelsen av råvarer.

Men selskapet Stefania Calugi arbeider virkelig med 360°. Bedriften tar faktisk også til hjertet temaet bærekraftighet. Med tanke på innvirkningen som selskapsvalgene kan ha på miljøet, har det blitt besluttet å bruke kun grønn energi for å tilby et produkt som virkelig er bra for alle og respektfullt overfor planeten.
I 2018 oppnådde Stefania Calugi IFS food-sertifisering, en kvalitetsgaranti for forbrukerne. IFS-sertifiseringen garanterer faktisk maksimal sikkerhet i produksjonsstandardene.

Produktene fra Stefania Calugi: et flaggskip for høy kvalitet restaurant

Toscana er en av de viktigste italienske regionene for produksjon av trøffel, som er en stor aktør i produktene fra Stefania Calugi. På de toskanske åsene og dalene finnes den i alle årstider og blir søkt og kommersialisert i henhold til innhøstingkalenderen, og garanterer dermed maksimal aroma og høyeste kvalitet for sluttkunden, slik at Calugi-produktene også brukes i høy kvalitet restaurant kjøkken.