Azienda Agricola Il Poggio

Landbruket Il Poggio ble grunnlagt i 1987 takket være kjærligheten til Toscana med en mer landsbystil fra familien Gori Bartolini fra San Casciano dei Bagni i provinsen Siena. En vakker gård som ligger på en faktisk ås mellom Val di Chiana og Val d'Orcia. Dette er en virkelighet som gjennom årene har diversifisert tilbudet sitt betydelig: kvalitetsinnkvartering, ridning på Poggio, restaurantdrift og bearbeiding av typiske toskanske produkter som er sterkt identitetsbærende: belgfrukter, korn, svart svinekjøtt og cinta senese, lokale grønnsaker, økologisk olje og typiske lokale oppskrifter.

Den Landbruket Il Poggio disponerer av omtrent 100 hektar hvori økologisk dyrking av: korn, fôr, skog, vinmark, oliventrær, urter og grønnsaker til bordet lever. Blant de utmerkede produktene: Olio Dop Terre di Siena, Rosso del Poggio Igt Toscano Bio, Poggio Corno Rosso Orcia Doc Bio og Bianco del Poggio. På vestsiden, i området Le Buche, oppdrettes Cinta senese fritt. I Cantano, hjertet av bedriften, finnes det et økologisk kyllingoppdretningsanlegg og et laboratorium for bearbeiding av landbruksprodukter og Cinta senese. Fra den økologiske dyrkingen er farro viktig på grunn av sitt høye næringsinnhold; de smakfulle toskanske salamiene og mange andre produkter tilberedt for bordet med cinta og svinekjøtt. Urter og grønnsaker brukes av sjefen Massimo på restauranten og i laboratoriet for å aromatisere mange av forberedelsene av salami og kjøtt. Roberto og Tommaso Gori, med ekte lidenskap for landbruksproduksjon, tilbyr et nøye utvalg av produkter av høy kvalitet.

Landbruket Il Poggio: her er grunnen til at vi valgte det
 

Vi har valgt Landbruket Il Poggio fordi det tilbyr et utvalg av typiske toskanske retter og senesi, samtidig som det holder seg tro mot den ekte toskanske tradisjonen med sunne og sertifiserte ingredienser, fra deres eiendommer. Alle produktene inneholder ikke konserveringsmidler, fargestoffer eller kunstige aromastoffer. Pastoriseringen av krukkene muliggjør lang holdbarhet. For de som elsker Toscana og duftene, kan de finne dem alle her, og når de lukker øynene, vil det føles som om de lever en liten del av magien fra Crete Senesi.