De karameliserte fiken, en delikatesse fra det tradisjonelle romagnolske kjøkken, er frukten av en gammeldags bonde tradisjon.
Opprinnelig laget for å bevare frukten lengre og møte vinteren, fengsler de karameliserte fiken i dag bordene med forskjellige oppskrifter.
Plukkingen skjer når fikene er litt umodne, etterfulgt av en maserasjon med sukker og sitronsaft.
Den lange koketiden er hemmeligheten bak disse deilige karameliserte fruktene, som passer perfekt sammen med myke oster, piadina, søtsaker eller vaniljeis.
Casa Castellari, i respekt for den romagnolske tradisjonen, lager karameliserte fiken som gleder moderne ganer.
Denne delikatessen kan serveres som tilbehør til modne oster, som dekorasjon for is eller desserter, eller til og med stukket inn på en pinne med valnøttkjernene.
Fra Faenza, hjertet av Emilia-Romagna, stiger en gastronomisk eksellense: Casa Castellari, en autentisk pilar av bakerkunsten med en historie som strekker seg over tre tiår med erfaring.
Bedriften, spesialisert på produksjon av karameliserte fiken, zabajone, syltetøy og konserver, fører videre en håndverksmessig tradisjon som har blitt overlevert fra generasjon til generasjon.
Casa Castellari forplikter seg til å bevare autentisiteten til oppskriftene, ved å bruke håndverkstilberedning og kun bruke utvalgte råvarer og følge en meticuløs håndverksprosess.
Deres delikatesser produseres som før: med gamle panne og førsteklasses ingredienser som moden frukt, sukker og sitronskall.
Bedriften tar stolt i bruk konseptet med "Made in Italy" i hele produksjonskjeden.
Den nøye utvalgte italienske kvaliteten på ingredienser, hovedsakelig hentet fra Emilia-regionen, bidrar til å gi produktene deres en unik karakter.
Bland de beste skiller seg de karameliserte fikene, frukten av en gammeldags romagnolsk prosess, og zabajone laget etter familiens oppskrift.
Casa Castellari, i hjertet av sin produksjon, respekterer og feirer historien og tradisjonen fra det italienske bakeri.
Ved å bruke førsteklasses ingredienser, følge gamle romagnolske prosesser og familieretter, fører selskapet videre et konstant engasjement for å opprettholde autenticiteten av disse delikatessene.
I hver søtsak produsert av Casa Castellari kan man smake den perfekte kombinasjonen av fortid og nåtid, mellom tradisjon og innovasjon, og tilbyr en unik gastronomisk opplevelse som feirer autentisitet og smaken av Emilia-Romagna.
Angela Coridoli
S&M
Vi anbefaler å nyte
✔ Du har lagt til produktet i handlekurven din!
