Casa Castellari

Casa Castellari: forvaltning av tradisjoner, håndverkskvalitet og kvalitet

Casa Castellari, basert i Faenza, er et selskap spesialisert på produksjon av karamelliserte fiken, zabaione, syltetøy og konserver av alle slag. Det er et håndverksfirma med over tretti års erfaring innen konditorkunst og produksjon av tradisjonelle konserver. De opererer i sektoren med kompetanse og profesjonalitet, og forbereder alt omhyggelig, i samsvar med en håndverksprosess bevart og overlevert fra generasjon til generasjon. 

Casa Castellari bruger kun de fineste råvarer, og arbeider dem 365 dager i året for å bevare egenskapene uendret. Oppskriftene lages akkurat som de ble laget en gang i tiden, med gamle, men effektive gryter og med ingredienser av høyeste kvalitet som moden frukt, sukker og sitronskall. 

Casa Castellari: Made in Italy i hele produksjonskjeden

For produksjon av syltetøy, karamelliserte fiken og zabaione brukes italienske ingredienser av førsteklasses kvalitet, hovedsakelig fra Emilia-regionen. Deres storselger er de karamelliserte fikene, som behandles i samsvar med en strengt tradisjonell prosess fra Romagna, og Zabaione, laget med familiens oppskrift.

Casa Castellari tilbyr nisjeprodukter, skreddersydd for flere anvendelser: for tilberedning av produkter til iskremproduksjon, for å lage iskrem, for tilberedning av desserter og for den enkle, men ikke trivielle, kombinasjonen med ost.