28. mai - Hamburgerdag: fra opprinnelse til gourmet

I dag, 28. mai, feirer vi Hamburger Day, en dag dedikert til den elskede hamburgeren, en kulinarisk ikon som har erobret ganer over hele verden!

Hamburger: en kompleks historie

Historien om hamburgeren er innhyllet i mange legender og varierer avhengig av kildene, men en ting er sikkert: denne retten har blitt et symbol på amerikansk matlaging og har erobret hele verden.

Europeiske røtter: røttene til hamburgeren kan spores tilbake til byen Hamburg i Tyskland, hvor det på 1800-tallet ble servert en kjøttbolle av malt kjøtt, kjent som "Hamburger Steak", til emigranter som skulle reise til Amerika. Denne retten var enkel og næringsrik, ideell for å bli konsumert selv under den lange atlanterhavskryssingen.

Utvikling i USA: en gang i Amerika utviklet konseptet "Hamburger Steak" seg. De første virkelige henvisningene til hamburgere servert mellom to skiver brød dukker opp rundt slutten av 1800-tallet.
Det er mange påstander om oppfinnelsen: i 1885 skal Charlie Nagreen fra Seymour, Wisconsin, ha begynt å selge hamburgere på statsdampen for å gjøre det lettere å spise mens man gikk; samme år hevder Frank og Charles Menches fra Akron, Ohio, at de fant opp hamburgeren under en messe, ved å bruke malt storfekjøtt i stedet for den utsolgte klippfisken, og servere den mellom to skiver brød; senere, i 1900, ble Louis Lassen fra New Haven, Connecticut, anerkjent for å ha servert malt kjøtt mellom to skiver brød fra sin bod, Louis' Lunch, til arbeiderne i en fabrikk, og bidro til å spre populariteten til hamburgeren.

Gourmet hamburger laget av en ekte kokk!

Vi ba vår ambassadør Mida Muzzolon, Executive Chef ved Ristorante Ai 2 Santi & Tenuta San Martino, om å utvikle en unik hamburger designet for å glede ganer til de mest kresne matentusiastene.

Denne delikatessen lover å ta hamburgeropplevelsen til et helt nytt nivå, kombinere dristige smaker og overraskende teksturer.

Den gourmet hamburgeren til Mida Muzzolon er et mesterverk av smak som inkluderer:

Oksekjøtt hamburger: en saftig base av høy kvalitet oksekjøtt, perfekt stekt for å fremheve den rike smaken av kjøttet.
Reker: ved å legge til et touch av eleganse og friskhet, blir rekene dyktig grillet og plassert på hamburgeren, og skaper en deilig kontrast med kjøttet.
Avokado: kremete avokado smelter sammen med de andre ingrediensene, og gir en delikat smak og en myk tekstur som omfavner ganen.
Rødløk: tynne skiver av rødløk legger til en skarp og sprø note, og balanserer smakene med sin friskhet.
Salat: en base av sprø salat gir en frisk og lett kontrast, og fullfører helheten med en grønn og sunn note.
Syltede agurker: små syltede agurker kuttet i tynne skiver introduserer et preg av syrlighet og sprøhet, perfekte for å fullføre hvert bitt.

I denne reisen gjennom hamburgerens historie har vi utforsket hvordan denne ikoniske retten har utviklet seg over tid, fra enkel gatekjøkken til hovedrolle i gourmetmatlaging.