Fuchslahn Sudtirol Gewurztraminer DOC

Fuchslahn Sudtirol Gewurztraminer DOC

La tenuta Hemberg di Klaus Lentsch è un territorio ideale per i grandi vini aromatici tipici altoatesini. Il vigneto si trova all'inzio della Valle Isarco, nella tenuta di Campodazzo. Sono vigneti che si possono vedere dall'autostrada che si inerpicano ripidissimi lungo le pareti che risalgono le coste della vallata. Questo vino proviene da un'attenta selezione dei grappoli in vigna, da una fermentazione che si protrae a 17°C per circa due settimane. Un periodo lungo dopo il quale si provvede alla svinatura e successivamente si passa alla fermentazione in acciaio sui propri lieviti. 

Klaus Lentsch fa parte della grande famiglia di vignaioli che fa capo a H.Lentsch, una famiglia storica di produttori nata nel 1882. Nel 2008 Klaus compra la tenuta in località Campodazzo. Una proprietà unica composta di tre vigneti dedicati ciascuno a tre vitigni tipici delle terre dell'Alto Adige. La proprietà fa capo ad un maso del 1200 dove già si produceva uva come emerge dalle bolle di compravendita di quel tempo. I tre cru sono: Eichberg, Fuchslane e Bachgart. Nel primo si coltiva il Veltliner, nel secondo Traminer Aromatico, infine nel terzo Pinot Nero. Oggi la cantina è tecnologicamente molto avanzata e lavora nel segno delle più moderne conoscenze in fatto di preservazione della purezza della materia prima e dell'identità del vitigno. Klaus Lentsch fa parte della Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti.

INGREDIENTI Fuchslahn Sudtirol Gewurztraminer DOC