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Tagliere I fiori dei pascoli

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Disponibilità: ottima

Formato prodotto: 3 formaggi e 1 abbinamento Formato : 3 formaggi e 1 abbinamento
Produttore Spaghetti e Mandolino Spaghetti e Mandolino
Prodotto tipico



Tagliere I fiori dei pascoli


Questo tagliere contiene:

Malga Novezza 300g
Genziana di Capra 300g
Monte Veronese d’Allevo DOP di malga Presidio Slow Food 300g
Composta di Pompelmo e pere BIO 210g

Immaginatevi tra gli alti pascoli, punteggiati di fiori ed erbette aromatiche, dove la rugiada del mattino pettina di goccioline i ciuffi ancora soffici e verdi. Il silenzio composto e puro della montagna e le piccole malghe di pietra che sorvegliano da lontano. E' la magia dei formaggi prodotti in altura, tre piccoli passi dentro un mondo ancestrale e vivo.



INGREDIENTI Tagliere I fiori dei pascoli

Utilizzo in cucina

Disposizione del piatto. Genziana di Capra ore 12; Malga Novezza ore 4; Monte Veronese ore 8.
Porzioni per persona. Minimo 70g (con un pezzo da 300g se ne ottengono 4)
Temperatura di servizio. Tutti a temperatura ambiente, max 20°C
Abbinamento. La composta di pompelmo e pere di Erica Fontana dell’azienda Fontana BIO si accompagna dolcemente con equilibrio ai tre formaggi, eleva il sapore dei primi due e contiene l’esuberanza del Presidio Slow Food.
Vino. Consigliamo un vino rosso non particolarmente strutturato e gentile, come la Corvina dell’Azienda Ronca.


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