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biologico Formaggio al Tartufo Stagionato 4 mesi 300g

Formaggio al Tartufo Stagionato 4 mesi 300g

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Disponibilità: ottima

Formato prodotto: Pezzo da 300 g S/V Formato : Pezzo da 300 g S/V
Produttore La Casara La Casara
Prodotto tipico Veneto Veneto



Formaggio al Tartufo Stagionato 4 mesi 300g

La Casara, uno dei casari affinatori più rinomati del nord Italia, per produrre il suo formaggio al tartufo, parte da una caciotta al tartufo stagionata per soli 60 giorni.

Poi invece la stessa massa lattica viene addizionata di tartufo proveniente dalla Lessinia (l'altopiano delle Piccole Dolomiti veronesi) e porta la stagionatura a circa 4 mesi, quindi praticamente il doppio.

Non si parla più di caciotta fresca ma di un formaggio stagionanto vero e proprio. Un prodotto molto raffinato e saporito.




INGREDIENTI

In cucina

Questo formaggio al tartufo prima di essere consumato va riportato sempre a temperatura ambiente per meglio assaporare l'aroma del tartufo. Si tratta di un formaggio particolarmente sapido per la sua stagionatura con una massa compatta e piacevolmente friabile, cremosa al palato. Una sensazione elegante e intensa di burro cotto e tartufo. 

Come abbinare il formaggio al tartufo

Ottimo formaggio per vini rossi di moderata struttura come ad esempio Dolcetto d'Alba oppure Valpolicella Classico. Ideale formaggio da scagliare su un buon risotto cremoso al tartufo.

€ 9,48

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