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biologicoPuzzone di Moena DOP 1 kg

Puzzone di Moena DOP 1 kg

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Produttore Agriform Agriform
Prodotto tipico Trentino Alto Adige Trentino Alto Adige



Puzzone di Moena DOP 1 kg

Il nome di questo formaggio fa sempre sorridere, ma da dove deriva? Il Puzzone deriva da un termine della lingua antica ladina spretz tzaori che significa formaggio saporito.
E' prodotto con latte crudo e viene stagionato per circa 90 giorni nelle valli intorno a Moena. La sua crosta rimane sempre particolarmente umida. Il latte proviene dalle razze Bruna e Grigio Alpina che pascolano sopra i 1000 metri.

Questo formaggio è un prodotto trentino di eccellenza accuratamente selezionato per te da Agriform.




INGREDIENTI Puzzone di Moena DOP 1 kg

Utilizzo in cucina

Il sapore di questo formaggio, lo dice il nome stesso, è molto particolare e divide il consumatore.

Si avvicina ad un altro prodotto molto famoso: la Fontina DOP. La sua crosta rimane sempre un pò umida e la pasta del formaggio invece è particolarmente compatta e cremosa.
Il sapore si accompagna a speck Alto Adige e altri salumi affumicati. Buonissimo fuso su polenta gialla morbida.

E l'abbinamento? Il Puzzone di Moena è adatto ad un vino aromatico, se con una nota fumè tipica - come ad esempio un buon Soave di Fattori - meglio ancora.


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