Formato : Pezzo da 300 g S/V
Azienda Agricola La Valle
Lombardia
La Valregina di Bufala dell'Azienda Agricola La Valle di Goito è un prodotto molto elegante e raffinato con una piacevolezza e un profumo che la distinguono nel panorama delle produzioni con questo latte. Si tratta di un formaggio a pasta semistagionata che ha regalato molte soddifsazioni all'azienda ed è stata scelta da molti chef per la sua versatitlità in cucina e la sua finezza gustativa.
La Valregina è un formaggio a pasta morbida con una occhiatura molto fine e poco accentuata. Una cremosità al palato che esprime una aromaticità lattica di burro fuso e di erbette aromatiche. Un profumo fresco di yogurt e burro fresco. Formaggio ideale per condire paste e tagliare a tocchetti in insalate fresche estive. Si abbina a miele di acacia e a confetture di pere, pesche e albicocche. preferisce vini spumanti non molto strutturti come Prosecco, Durello Spumante, Soave Classico, Fiano, e qualche aromatico in particolare Muller thurgau.
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