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biologicoBrunet 200g

Brunet 200g

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Disponibilità: ottima

Formato prodotto: Forma intera da 200g Formato : Forma intera da 200g
Produttore Caseificio dell'Alta Langa Caseificio dell'Alta Langa
Prodotto tipico Piemonte Piemonte



Brunet 200g

Il Brunet è un formaggio tipico dell'Alta Langa prodotto solo con latte caprino che veniva portato dai pastori nello zaino quando salivano ai pascoli di alta montagna. La sua forma piccola infatti agevolava il trasporto e l'uso. E' contenuto in un pirottino di carta. Ha la crosta leggermente fiorita. 




INGREDIENTI Brunet 200g

Utilizzo in cucina

Il brunet è un formaggio caprino che ha fatto la storia degli alti pascoli langaroli. Fresco e cremoso con una bella compattezza e una decisa predisposizione a sciogliersi al palato. Rilascia una bella sensazione di latte fresco e di yogurt con una gentile sensazione di ercino tipico caprino. Molte fine nel sapore con un finale di frutta secca anacardi e noci. ottimo da spalmare su crostini leggermente tostati con una goccia di miele di acacia. Anche per accompagnare e farcire fette di bresaola per appetizers gustosi. Si abbina molto bene a vini bianchi spumanti metodo classico e a Lugana sapidi. Anche con Barbera d'Alba. 


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