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biologicoAsolo Prosecco Superiore DOCG Brut

Asolo Prosecco Superiore DOCG Brut

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Disponibilità: ottima

Formato prodotto: Bottiglia da 75 cl Formato : Bottiglia da 75 cl
Produttore Giusti Wine Giusti Wine
Prodotto tipico Veneto Veneto
Denominazione: Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut - Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut -



Asolo Prosecco Superiore DOCG Brut

La tecnica di produzione con metodo Charmat è quella normalmente utilizzata per l'ottenimento del vino Prosecco Superiore. Anche in questo caso la componente alcolica non è molto accentuata e rimane su valori di 11-12%Vol. di Alcool. La quantità di zuccheri è pari a 7g/l. Un Brut quindi molto tipico di queste terre che, nell'asolano, offre vini di buona struttura e complessità aromatico olfattiva.


La denominazione Asolo fa parte, con Vadobbiadene e Conegliano, della zona a più alta qualità. La Glera di questi territori è infatti utilizzata per produrre Prosecco di tipologia Superiore e DOCG. L'azienda Giusti possiede tre vigneti sul versante del Montello nel comune di Asolo ad una altitudine di circa 250 mt. I loro nomi sono Aria valentina, Abbazia e Sienna. Sono in generale dei terreni ricchi di argille e calcare in profondità. Questo Superiore Prosecco è dotato di grande personalità e la versione Brut è quella che meglio interpreta queste terre Asolane.



INGREDIENTI Asolo Prosecco Superiore DOCG Brut

Utilizzo in cucina

Questo Brut esprime tutta la tipicità delle terre Asolane. terre che offrono maggiore struttura glicerica e rotondità mantenendo una bella componente fruttata, di mela e agrumi. Piacevole la sensazione floreale all'olfatto che estende la piacevolezza e la verticalità del prodotto. Cremosa la bollicina, fine e ben integrata. Finale tipico con una netta sensazione di pera e mela con una componente leggermente ammandorlata di mandorla. Da abbinare a pesce di mare in cruditè e alla griglia. Con salumi nobili della tradizione italiana e formaggi a media stagionatura, soprattutto di latte vaccino. Il suo carattere secco lo abbina bene a primi piatti di pasta e a creme di verdure. Da provare con Carpaccio di Chianina IGP.

Gradazione: 11,5% vol.


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