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biologicoPassito Bianco IGT Veneto Giusti

Passito Bianco IGT Veneto Giusti

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Disponibilità: ottima

Formato prodotto: Bottiglia da 375 ml Formato : Bottiglia da 375 ml
Produttore Giusti Wine Giusti Wine
Prodotto tipico Veneto Veneto



Passito Bianco IGT Veneto Giusti

Le uve provengono dalle vigne della tenuta Abbazia sempre nel Comune di Nervesa della Battaglia, sui colli del Montello. L'uva raccolta viene fatta appassire nei fruttai per un periodo di 4-5 mesi. Successivamente viene eseguita una vinificazione in bianco con lieve macerazione sulle bucce e poi affinamento in barriques per 12 - 18 mesi. Il grado alcolico del vino è di 13% Vol.


Il Passito della famiglia Giusti è un dolce contributo alle terre d'origine scegliendo un taglio molto intrigante tra la Glera, il vitigno d'elezione per il Prosecco e il Manzoni Bianco, un incrocio molto utilizzato in Veneto che offre struttura e fragranza ai vini e in versione passita mantiene sempre una piacevolissima freschezza fruttata. 



INGREDIENTI Passito Bianco IGT Veneto Giusti

Utilizzo in cucina

Un vino dolce che rimane dotato di una bella freschezza e una ottima bevibilità e scorrevolezza al palato. Piacevole il suo grado fruttato che spazia dall'albicocca passita, la confettura di pesca, il miele di acacia e una leggera speziatura di zenzero. Nuances di vaniglia e cioccolato bianco. Al palato consistente e morbido con una bella acidità e un finale di frutta secca tostata, mandorle e anacardi.

Ottimo da abbinare con pasticceria secca in generale. Per chi ama le tradizioni locali da provare con i famosi Zaleti veneziani. Da provare anche con formaggi molto stagionati ed erborinati sia da latte vaccino che caprino. Interessante con Blue di Montegalda. 


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