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Franciacorta DOCG Brut Millesimato Magnum

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Disponibilità: ottima

Formato prodotto: 1.5l Formato : 1.5l
Produttore Azienda Agricola Monzio Compagnoni Azienda Agricola Monzio Compagnoni
Prodotto tipico Lombardia Lombardia
Denominazione: Franciacorta DOCG - Franciacorta DOCG -



Franciacorta DOCG Brut Millesimato Magnum

Il Monzio Compagnoni Franciacorta DOCG brut millesimato 2009 è una delle meraviglie che il territorio della Franciacorta ci dona per continuare a stupirci, con un produttore di eccezione e le straordinarie bollicine del suo vino.

Ideale per ogni occasione: gradazione alcolica 12°, fresco e piacevole, dimostra un equilibrio e morbidezza che andranno a migliorare giorno dopo giorno.


LAVORAZIONE


Dopo la vinificazione, tutta realizzata con pressatura pneumatica delle uve caricate intere, si procede alla realizzazione della cuvee nella primavera successiva. Qui si aggiunge dal 10 al 15% di vino passato per sei mesi in barriques, di 3° e 4° passaggio, e la liquer de tirage. Dopo la sboccatura, la bottiglia viene abbigliata e subisce un affinamento di sei mesi prima della commercializzazione.



INGREDIENTI

In cucina

Il Franciacorta DOCG Brut Millesimato in bottiglia magnum da 1,5litri accompagna perfettamente piatti elaborati a base di pesce e di carni bianche, ad esempio, con salse e fondi, ma senza pomodoro.


DEGUSTAZIONE


Di colore giallo oro pieno con leggero accenno verde, spuma abbondante e perlage di media finezza. Del profumo spiccano sentori di crosta di pane, di biscotto, di frutta secca (mandorla tostata) affiancati da quelli più delicati di mela golden e pera. Il sapore è molto morbido e riempie a lungo il palato. Il retrogusto è sferzante e grintoso. Da servire non troppo freddo, sugli 8 gradi.
 


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