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biologico Blu di Capra ai frutti di bosco 1kg

    Caseificio Lavialattea     Prodotto tipico VenetoVeneto

72,90 per porzione da 1kg ca.

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Tabella ingredienti / Allergeni: Latte



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Blu di Capra ai frutti di bosco 1kg

La toma del caprino viene ottenuta con la classica cagliata acida a base di caglio vegetale, inoculata con Penicillium roqueforti e, successivamente, dopo salatura, la maturazione avviene per circa un mese avvolta da frutti rossi di bosco, ribes, lamponi, more e mirtilli. 

Blu di Capra ai frutti di bosco 1kg: come viene prodotto

Caseificio Lavialattea, Veneto

Un grande formaggio dal sapore intrigante che propone la classica freschezza del latte caprino con la sensazione fruttata dei piccoli frutti rossi e petali di rosa. Ottenuto da capre di alpeggio delle Alpi, dopo erborinatura con Penicillium roqueforti, viene lasciato maturare a contatto con frutti rossi maturi. 

INGREDIENTI Blu di Capra ai frutti di bosco 1kg

Latte caprino, caglio vegetale, Penicillium roqueforti, frutti di bosco, sale marino

Valori nutrizionali

Blu di Capra ai frutti di bosco 1kg: Utilizzo in cucina

Per la sua freschezza e sensazione fruttata è un ottimo formaggio da proporre durante un appetizer sfizioso su del pane nero oppure su del pane ai cereali.

Per l'abbinamento si consiglia un vino fruttato e leggermente amabile o dolce. Vista la presenza di frutti rossi si può abbinare anche un bel passito da uve rosse. 

Note di degustazione

Blu di Capra ai frutti di bosco 1kg: abbinamenti

Come conservare Blu di Capra ai frutti di bosco 1kg al meglio

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