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Granglona di Pecora Sardo Riserva 200g

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Produttore Latteria Sociale Coop. S. Pasquale di Nulvi Latteria Sociale Coop. S. Pasquale di Nulvi
Prodotto tipico Sardegna Sardegna



Granglona di Pecora Sardo Riserva 200g

A Nulvi (SS) il casaro della Latteria Sociale Coop. S.Pasquale ha deciso di andare contro tradizione e di creare un formaggio con latte di pecora innovativo. Si tratta di quello che può essere definito un vero pecorino da grattuggia: il Granglona. Il primo esperimento in Sardegna di formaggio realizzato con latte ovino con pratiche di stagionatura simili ai più famosi formaggi da grattuggia italiani.

Selezionato da Giuseppe Bernardinelli e distribuito dal suo I Sapori del Portico, il Granglona è un formaggio da tavola a pasta cotta di colore bianco paglierino con rada e minuta occhiatura, di pasta compatta e granulosa, con un sapore dolce, aromatico ed armonico, anche gradevolmente piccante. Il Grananglona è fatto con latte di pecora, caglio di vitello, fermenti lattici naturali e liofilizzati.




INGREDIENTI Granglona di Pecora Sardo Riserva 200g

Utilizzo in cucina

Il Granglona di Pecora Sardo Riserva (in porzione da 200g circa) ha in comune con i più famosi formaggi da grattuggia italiani la capacita di utilizzare tutte le sostanze presenti nel latte, facendo si che sotto l'aspetto nutrizionale si realizzi un prodotto eccellente anche per digeribilita. Questo formaggio si presta ad essere grattugiato ed utilizzato sia nelle ricette tradizionali sarde, sia al posto degli altri formaggi da grattuggia quando c'è bisogno di dare ad un piatto un accento ancora più corposo. Da assaggiare in purezza assieme a un buon bicchiere di Cannonau DOC.


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