Solo prodotti di produttori eccellenti Oltre 900 recensioni positive
Spaghetti & Mandolino - home page / Prodotti tipici / Formaggi

biologico Malga del Brol affinato 14 mesi 200g

    Cooperativa Agordino Latteria di Vallata     Prodotto tipico VenetoVeneto

5,70 per porzione da 200g

Avverti quando disponibile

Aggiungi ai preferiti


Consegna in: 2 - 4 giorni
Disponibilità: in arrivo
Tabella ingredienti / Allergeni: Latte



Più infoMeno info

Malga del Brol affinato 14 mesi 200g Malga del Brol affinato 14 mesi 200g

Si tratta di una toma ottenuta da solo latte estivo dai pascoli di alpeggio lasciata affinare nelle antiche stanze di roccia per circa 14 mesi. Qui su assi di legno, ogni tanto vengono rigirate e, la crosta, si ispessisce e la pasta si compatta e si arricchisce di aromi.

Malga del Brol affinato 14 mesi 200g: come viene prodotto

Cooperativa Agordino Latteria di Vallata, Veneto

Malga Brol è una antica costruzione cimbra del 1800 che si trova nell'Alta Lessinia, l'altopiano delle Prealpi Venete o Piccole Dolomiti veronesi. I cimbri erano un popolo fuggito dalla Sassonia e arrivato in Italia a cercare una nuova terra. terra che venne concessa loro dai signori scaligeri nel 1400. In Lessinia i cimbri avevano il compito di pascolare le pecore Brogne, una razza ancor oggi esistente e straordinaria per la qualità della sua lana. Malga Brol è testimone monumentale di questa storia e ancor oggi ospita vacche e pecore con annesso piccolo caseificio.

INGREDIENTI Malga del Brol affinato 14 mesi 200g

Latte vaccino crudo parzialmente scremato, caglio naturale di capretto, sale marino

Valori nutrizionali

Come utilizzare Malga del Brol affinato 14 mesi 200g in cucina Malga del Brol affinato 14 mesi 200g: Utilizzo in cucina

Grande formaggio a pasta dura da inserire in un tagliere di pregio. Ottimo da affiancare a della polenta di mais come la Taragna. Ideale anche da grattugia per grandi risotti alla carne. Si abbina a vini rossi mediamente strutturati come ad esempio Nebbiolo, Lagrein, Valpolicella Superiore, Cabernet Sauvignon.

Note di degustazione

Malga del Brol affinato 14 mesi 200g: abbinamenti

Come conservare Malga del Brol affinato 14 mesi 200g al meglio

Perchè ci piace questo prodotto?


5,70 per porzione da 200g

Avverti quando disponibile

Dallo stesso produttore
 
Malga Prafiorito 200g
Cooperativa Agordino Latteria di Vallata
8,50
Maggiori informazioni
Aggiungi al carrello
 
Malga Prafiorito 500g
Cooperativa Agordino Latteria di Vallata
20,90
Maggiori informazioni
Aggiungi al carrello
 
Malga Prafiorito 1kg
Cooperativa Agordino Latteria di Vallata
40,90
Maggiori informazioni
Aggiungi al carrello
ESAURITO
Binatega 14 mesi affinato in tufo 200g
Cooperativa Agordino Latteria di Vallata
5,83
Maggiori informazioni
Avverti alla disponibilità
Ricevi il nostro kit di benvenuto

Iscriviti per ricevere l'e-book contenente le ispirazioni estive dei nostri ambasciatori e scoprire di più su Spaghetti & Mandolino, sulla filosofia e sui prodotti e produttori che potrai portare sulla tua tavola (ah, nel mezzo c'è anche un coupon sconto).