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biologicoMalga Lentiai vecchio affinato 1kg

Malga Lentiai vecchio affinato 1kg

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Produttore Latteria di Lentiai Latteria di Lentiai
Prodotto tipico Veneto Veneto



Malga Lentiai vecchio affinato 1kg

Il Lentiai, come tanti altri formaggi di produzione di malga, è il classico latteria ottenuto con latte intero dei pascoli di alta montagna. Dopo cagliata e salatura viene stagionato sopra delle assi di legno per almeno 30 giorni. Il nostro è un pezzo raro di circa sei mesi. 


Lentiai è un piccolo borgo che si trova in provincia di Belluno nella cosiddetta Val Belluna. Il latte che proviene da vari piccoli produttori viene completamente lavorato dalla cooperativa del paese. In questo caso vi presentiamo un formaggio latteria stagionato per ben 6 mesi che si può definire a ragione una rarità. Un'opera d'arte di montagna.



INGREDIENTI Malga Lentiai vecchio affinato 1kg

Latte vaccino, caglio naturale, sale marino

Utilizzo in cucina

Grande formaggio da taglieri di pregio. Ottimo da gratuggiare per la sua sensazione leggermente piccante dovuta alla lunga stagionatura. Piacevole anche con la classica polenta di mais. Si abbina a vini mediamente strutturati sia bianchi che rossi con un'inclinazione particolare verso grandi Chardonnay leggermente affinati in botte oppure Valpolicella Superiore Ripasso DOC.


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