Spedizione gratuita in Italia sopra €49 Solo prodotti di produttori eccellenti Oltre 500 recensioni positive
Home / Prodotti tipici / Formaggi

biologico Malga Speloncia affinato 12 mesi 1kg

29,00 per porzione da 1kg ca.

Aggiungi ai preferiti

Se superi 49.00 € di spesa avrai la consegna a domicilio gratuita
tramite corriere espresso in 2 - 4 giorni

Disponibilità: ottima
Prodotto spedito in imballaggio termico (+1.50 €)

Tabella ingredienti / Allergeni: Latte,

Più infoMeno info

Malga Speloncia affinato 12 mesi 1kg

Si tratta di un formaggio di tipo vaccino di razza Bruno Alpina a latte crudo che viene lasciato maturare per almeno 12 mesi in malga.


Denis Secco ha ristrutturato l'antica malga Speloncia che si trova tra le vette del Monte Grappa. Qui produce un formaggio iridato da molteplici medaglie nei concorsi nazionali per i formaggi a latte crudo da pascoli di alta montagna. Questo formaggio ha una particolarità: su una faccia ha impresso i numeri 3,6,9,12 delle ore di un orologio. Infatti la storia antica insegna che i pastori, non permettendosi molte volte la bilancia, pesavano a ore. 

INGREDIENTI Malga Speloncia affinato 12 mesi 1kg

Latte crudo vaccino, caglio naturale di capretto, sale marino

Utilizzo in cucina

Ha un sapore deciso di burro fuso e al palato è decisamente lattico e piacevolmente cremoso con una sensazione piccante.

Ottimo da conciare polenta di mais grossa tipo Maranello; per appetizer di pregio e taglieri sfiziosi.

Si abbina bene a vini rossi un pò morbidi come ad esempio qualche Merlot Veneto.


€ 29,00


Spesso acquistati insieme
 
Pan di Pan Caglio Vegetale 200g
Piemonte

Pan di Pan Caglio Vegetale 200g

Opere Casearie

7,80

Aggiungi al carrello
 
Vezzena stagionato in grotta 3 anni Presidio Slow Food 200g
Trentino Alto Adige

Vezzena stagionato in grotta 3 anni Presidio Slow Food 200g

Caseificio degli Altipiani e del Vezzena

8,10

Aggiungi al carrello
 
Gugole dolce affinato sotto paglia/fieno 500g
Veneto

Gugole dolce affinato sotto paglia/fieno 500g

Caseificio Artigiano Gugole Dario

13,90

Aggiungi al carrello
 
Bagoss di Bagolino d'Alpeggio 36 mesi 200g
Lombardia

Bagoss di Bagolino d'Alpeggio 36 mesi 200g

Azienda Agricola Stagnoli Francesco

14,00

Aggiungi al carrello
Ricevi il nostro kit di benvenuto

Iscriviti per ricevere l'e-book contenente le ispirazioni estive dei nostri ambasciatori e scoprire di più su Spaghetti & Mandolino, sulla filosofia e sui prodotti e produttori che potrai portare sulla tua tavola (ah, nel mezzo c'è anche un coupon sconto).