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biologicoParmigiano Reggiano DOP Vacche Bianche presidio Slow Food 500g

Parmigiano Reggiano DOP Vacche Bianche presidio Slow Food 500g

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Disponibilità: ottima

Formato prodotto: porzione da 500g Formato : porzione da 500g
Produttore Caseificio Rosola Caseificio Rosola
Prodotto tipico Emilia Romagna Emilia Romagna



Parmigiano Reggiano DOP Vacche Bianche presidio Slow Food 500g

Questo Parmigiano Reggiano DOP del Caseificio Rosola è fatto con latte di Vacche Bianche Modenesi tutelate da presidio Slow Food. Un latte particolarmente adatto alla creazione di questo formaggio, grazie al rapporto ottimale fra tenore di grasso e proteine.

Si tratta di un vero prodotto di eccellenza fatto con una materia prima di inestimabile valore! Acquistare questo Parmigiano Reggiano DOP significa contribuire a “salvare” la razza Bianca Modenese che la FAO ha inserito tra le specie in via di estinzione. 

Il Parmigiano Reggiano DOP Vacche Bianche Modenesi è un formaggio la cui pasta è di colore giallo leggermente paglierino, di struttura minuziosamente granulosa che si frattura facilmente in scaglie. La crosta è leggermente oleata e di colore paglierino naturale.




INGREDIENTI Parmigiano Reggiano DOP Vacche Bianche presidio Slow Food 500g

Utilizzo in cucina

Il Parmigiano Reggiano DOP Vacche Bianche presidio Slow Food (che in questa pagina vi presentiamo in porzione da 500g) è un ottimo formaggio per taglieri accompagnato da miele millefiori e di acacia. Eccezionale in sottili petali su carpacci di pesce o di carne, oppure sul roastbeef, con la rucola e un filo di olio extravergine d’oliva. Ideale in abbinamento con vini spumanti metodo classico e con vini bianchi di media struttura. Ottimo anche con vini rossi come Valpolicella DOC o con Chianti DOCG.


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