biologico Parmigiano Reggiano DOP Vacche Bianche 30 mesi Presidio Slow Food 200g

Parmigiano Reggiano DOP Vacche Bianche 30 mesi Presidio Slow Food 200g

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Disponibilità: ottima

Formato prodotto: porzione da 200g ca.porzione da 200g ca.
Produttore Caseificio RosolaCaseificio Rosola
Prodotto tipico Emilia Romagna Emilia Romagna

Tabella ingredientiTabella ingredienti

Allergeni:Latte

Latte


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Parmigiano Reggiano DOP Vacche Bianche 30 mesi Presidio Slow Food 200g

Questo Parmigiano Reggiano DOP del Caseificio Rosola è fatto con latte di Vacche Bianche Modenesi tutelate da presidio Slow Food. Un latte particolarmente adatto alla creazione di questo formaggio, grazie al rapporto ottimale fra tenore di grasso e proteine.

Si tratta di un vero prodotto di eccellenza fatto con una materia prima di inestimabile valore! Acquistare questo Parmigiano Reggiano DOP significa contribuire a “salvare” la razza Bianca Modenese che la FAO ha inserito tra le specie in via di estinzione. 

Questo Parmigiano Reggiano DOP Vacche Bianche Modenesi è stagionato almeno 30 mesi ed è un formaggio la cui pasta è di colore giallo leggermente paglierino, di struttura minuziosamente granulosa che si frattura facilmente in scaglie. La crosta è leggermente oleata e di colore paglierino naturale.




INGREDIENTI Parmigiano Reggiano DOP Vacche Bianche 30 mesi Presidio Slow Food 200g

Utilizzo in cucina

Il Parmigiano Reggiano DOP Vacche Bianche presidio Slow Food stagionato 30 mesi (che in questa pagina vi presentiamo in porzione da 200g) è un ottimo formaggio per taglieri accompagnato da miele millefiori e di acacia. Eccezionale in sottili petali su carpacci di pesce o di carne, oppure sul roastbeef, con la rucola e un filo di olio extravergine d’oliva. Ideale in abbinamento con vini spumanti metodo classico e con vini bianchi di media struttura. Ottimo anche con vini rossi come Valpolicella DOC o con Chianti DOCG.


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