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biologicoCaciocavallo Podolico della Basilicata Presidio Slow Food 300g

Caciocavallo Podolico della Basilicata Presidio Slow Food 300g

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Disponibilità: ottima

Formato prodotto: 300g Formato : 300g
Produttore Caseificio Pessolani Caseificio Pessolani
Prodotto tipico Basilicata Basilicata



Caciocavallo Podolico della Basilicata Presidio Slow Food 300g

Grande formaggio della tradizione meridionale italiana ed in particolare della Basilicata e Calabria. Prodotto con la tecnica della filatura come nelle mozzarelle, queste forme tra 1 e 2,5 kg vengono appese con dello spago a dei pali di sostegno nelle cantine per la stagionatura che è di almeno tre mesi.

In questo periodo il prodotto aumenta la sua aromaticità e con la stagionatura può addirittura presentare una colorazione ambrata con delle straordinarie percezioni olfattive di frutta secca, mieli di castagno e millefiori ed erbe aromatiche di macchia mediterranea.




INGREDIENTI Caciocavallo Podolico della Basilicata Presidio Slow Food 300g

Utilizzo in cucina

Il Caciocavallo Podolico della Basilicata Presidio Slow Food in porzione da 300g è perfetto come formaggio da tavola e per taglieri sfiziosi. Ottimo anche per insaporire a tocchetti insalate di verdure e legumi e sulla pizza con del pomodoro fresco. Vini rossi di buon corpo e con una bella componente tannica sono l'ideale accompagnamento per questo fantastico caciocavallo. 


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