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biologico Bacchus Lombata affinata in Amarone metà

    Corrado Benedetti     Prodotto tipico VenetoVeneto

54,25 per Metà 2,2/2,6kg ca.

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Tabella ingredienti / Allergeni: Solfiti superiori a 10 mg/L,



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Bacchus Lombata affinata in Amarone metà Bacchus Lombata affinata in Amarone metà

Il carrè di maiale, abilmente disossato, ci regala la sua parte più pregiata: la lonza, che viene rifilata, mondata e salata. Ma non basta. Ecco che l’estro di Corrado Benedetti e il suo desiderio di portare un contributo originale alla valorizzazione del territorio fanno la differenza.

Adagiate in piccole vasche, parte di queste lonze magre e saporitissime, vengono tuffate nell'Amarone della Valpolicella, lasciate a mollo in vasca e rigirate quotidianamente, per venti giorni. Soltanto così le carni potranno abbeverarsi alla fonte dei profumi, retrogusti e tannini rilasciati dal magico elisir d’uve e assumere un appetitoso colore rosso rubino.

Bacchus Lombata affinata in Amarone metà: come viene prodotto

Corrado Benedetti, Veneto

INGREDIENTI Bacchus Lombata affinata in Amarone metà

Valori nutrizionali

Come utilizzare Bacchus Lombata affinata in Amarone metà in cucina Bacchus Lombata affinata in Amarone metà: Utilizzo in cucina

Note di degustazione

Bacchus Lombata affinata in Amarone metà: abbinamenti

Come conservare Bacchus Lombata affinata in Amarone metà al meglio

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54,25 per Metà 2,2/2,6kg ca.

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