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biologico Salame Milano con budello sintetico metà

    Salumificio Pedrazzoli     Prodotto tipico LombardiaLombardia

29,00 per metà 1,3/1,4kg

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Salame Milano con budello sintetico metà

Il Salame Milano con budello sintetico è un vero classico della tradizione norcina del nord Italia ed è uno dei prodotti di punta del Salumificio Pedrazzoli. 

Questo salume nasce dalla lavorazione di carni magre suine unite a grasso corposo, macinate a grana di riso. Il tutto viene conciato con sale, pepe nero in grani spaccati, pepe bianco macinato, vino e talvolta aglio. Il budello che viene usato per insaccarlo è sintetico.


ORIGINI STORICHE


Le origini del Salame Milano risalgono all’epoca degli Sforza e dei Visconti, quando il popolo traeva dalla carne di maiale un forte contributo nutritivo, e ha preso il nome dalla zona in cui è nato e dove tuttora viene prodotto.

Salame Milano con budello sintetico metà: come viene prodotto

Salumificio Pedrazzoli, Lombardia

Ingredienti Salame Milano con budello sintetico metà

Valori nutrizionali

Salame Milano con budello sintetico metà: utilizzo in cucina

Il Salame Milano in budello sintetico (metà forma) si serve tagliato sottile, prevalentemente a macchina. Ottimo con la michetta milanese e in generale con il pane. Buon abbinamento con vini rossi e giovani come il Grignolino d’Asti e il Monferrato Casalese.


DEGUSTAZIONE

Salame a grana fine, di colore rosso vivo e un aroma dolce. L'odore è tipico dei salumi del nord Italia e molto intenso, il sapore è molto delicato. Questo prodotto è senza derivati del latte e senza glutine.

Note di degustazione

Salame Milano con budello sintetico metà: abbinamenti

Come conservare Salame Milano con budello sintetico metà al meglio

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29,00 per metà 1,3/1,4kg

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