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biologicoFormaggio extra affinato in fieno metà

Formaggio extra affinato in fieno metà

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Disponibilità: ottima

Formato prodotto: Metà forma 1/1,3kg Formato : Metà forma 1/1,3kg
Produttore Corrado Benedetti Corrado Benedetti
Prodotto tipico Veneto Veneto



Formaggio extra affinato in fieno metà

Il formaggio extra affinato in fieno di Corrado Benedetti è una vera squisitezza riservata a chi ama i gusti decisi e coinvolgenti. Si tratta di un formaggio misto pecora che a due mesi di stagionatura entra in barrique avvolto nel fieno dei monti della Lessinia.

In barrique entra ancora fresco, ma asciutto, e ci resta per 90-100 giorni, sotto questa soffice coperta calda, sigillato e tenuto a temperatura e umidità controllate. Una volta estratto prosegue la stagionatura per altri 6 mesi prima di raggiungere la perfezione di formaggio intenso e profumato dalle note erbacee.




INGREDIENTI Formaggio extra affinato in fieno metà

Utilizzo in cucina

Il formaggio extra affinato in fieno di Corrado Benedetti (che in questa pagina vi presentiamo in metà forma) ha un sapore coinvolgente, con sentori di fieno fresco e grande aromaticità. È un formaggio perfetto per taglieri di qualità, da abbinare a salumi nobili italiani; ottimo in compagnia di mostarde, come quella di mela, molto delicata. Si abbina molto bene al miele di acacia e a vini bianchi corposi e aromatici come il Gewurtztraminer.


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