biologico Finocchio bianco Extra di Ispica BIO 1kg

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Finocchio bianco Extra di Ispica BIO 1kg

Il Finocchio bianco che vi presentiamo ha due speciali particolarità: proviene da coltivazioni biologiche che si trovano in Sicilia, a Ispica, e inoltre è Extra. Il suo grumo, infatti, è molto grosso, perfettamente rotondeggiante, compatto, ben chiuso e può arrivare a superare i 600 grammi.

Questo tipo di pianta erbacea mediterranea ha un grumolo composto dall’insieme delle guaine fogliari, di colore biancastro, carnose, strettamente appressate le une alle altre. Il finocchio è la verdura con il più basso indice calorico (solo 15 Kcal per 100g), favorisce la digestione combattendo la formazione di gas intestinali, è ricco di vitamina A e C, di sodio, calcio, fosforo e soprattutto potassio benefico per cuore e sistema nervoso.
 




INGREDIENTI Finocchio bianco Extra di Ispica BIO 1kg

Utilizzo in cucina

Il Finocchio bianco Extra di Ispica BIO (che in questa pagina vi presentiamo in quantità di 1kg) ha un sapore inconfondibile, simile a quello dell’anice e nel contempo leggermente dolciastro. Questo lo rende molto gradito nel consumo da crudo, in una fresca insalata condita appena da un filo di olio extravergine di oliva e da una spruzzata di aceto balsamico. Cotto al vapore dà tutto il meglio di sè, conservando a pieno le sue proprietà organolettiche. Molto usato anche per antipasti di crudità o risotti oppure anche molti altri piatti in umido o al forno. Il suo sapore viene molto adoperato sia per insaporire i cibi, ma anche per coprirne i difetti. 


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