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biologico Formaggio Nostrano ubriaco rosso 200g

La Casara Roncolato     Prodotto tipico VenetoVeneto

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Tabella ingredienti / Allergeni: Latte,

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Formaggio Nostrano ubriaco rosso 200g

Si parte da un formaggio di allevo maturato 3-8 mesi da latte vaccino crudo. Dopo maturazione il formaggio viene affinato nelle vinacce rosse da uve tipiche della Valpolicella.

Dopo questo passaggio il formaggio viene confezionato sottovuoto per completare l’affinamento per un periodo che va dai 2 agli 8 mesi. La crosta prende il colore violaceo della vinaccia e del mosto.
Il colore della pasta rimate inalterato ma assume un aroma molto intenso e particolare, tipico.


INGREDIENTI Formaggio Nostrano ubriaco rosso 200g

Utilizzo in cucina

Si usa normalmente per antipasti tipici. Buono anche con la polenta lasciato leggermente sciogliere sopra.

Da abbinare a vini rossi mediamente intensi e speziati. Ottimo con vini da vitigni internazionali come Cabernet Sauvignon e Merlot.


€ 5,90


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