Ordina entro il 16/12/2023 per Natale Spedizione gratuita in Italia sopra €49 Solo prodotti di produttori eccellenti Oltre 700 recensioni positive
Spaghetti & Mandolino - home page / Prodotti tipici / Formaggi

biologico Pecorino Brillo 1 kg

    Il Forteto     Prodotto tipico ToscanaToscana

32,50 per 1 kg ca.

Aggiungi ai preferiti


Spese di consegna: 5,90 €
(se superi i 49.00 € di spesa avrai la spedizione a domicilio gratuita)

Prodotto spedito in imballaggio termico (+1.90 €)
Consegna in: 2 - 4 giorni
Disponibilità: ottima
Tabella ingredienti / Allergeni: Latte,



Più infoMeno info

Pecorino Brillo 1 kg Pecorino Brillo 1 kg

Il Pecorino Brillo de Il Forteto è un cacio di pura pecora stagionato sottovino per almeno 4 mesi in orci di terracotta. La pasta è bianca, friabile e leggermente ruvida mentre la crosta, non edibile, è trattata con vino per essere poi ricoperta da una pellicola protettiva.

Dopo essere stato accuratamente selezionato, la forma di pecorino viene lavata, asciugata e messa dentro un orcio di terracotta, un tipico contenitore toscano usato in genere per contenere olio e vino, dove viene lasciata a bagno in una miscela di vini toscani per oltre 1 mese.

Questo trattamento richiede una cura costante fatta di controlli giornalieri e si protrae fino a quando il cacio non raggiunge il giusto grado di assorbimento di vino che ne modifica sensibilmente le caratteristiche originali.

Quando il formaggio viene poi tolto dall’orcio, la pasta, senza nulla perdere del tipico gusto del pecorino stagionato, si è ammorbidita, addolcita ed ha acquistato il delicato sapore e l’aroma inconfondibile del vino.

Il Pecorino Brillo è inoltre prodotto esclusivamente con il migliore latte fresco di pecora della Toscana a Filiera Corta, garanzia di genuinità e di qualità.

Ingredienti: latte ovino pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici, vino

Valori nutrizionali medi per 100g
Energia 415 Kcal
Proteine 25,2 g
Carboidrati 2,34 g
Grassi 33,9 g

Pecorino Brillo 1 kg: come viene prodotto

Il Forteto, Toscana

INGREDIENTI Pecorino Brillo 1 kg

Valori nutrizionali

Come utilizzare Pecorino Brillo 1 kg in cucina Pecorino Brillo 1 kg: Utilizzo in cucina

Il Pecorino Brillo de Il Forteto è un formaggio perfetto da inserire in un gustosissimo tagliere per uno sfizioso antipasto o aperitivo, ma anche da inserire in una degustazione orizzontale di diversi pecorini data la sua particolarità.

L'abbinamento ideale è quello con i vini rossi corposi e di buona struttura che ben richiamano la lavorazione subita da questo formaggio. Provalo perché saprà davvero stupirti!

Note di degustazione

Pecorino Brillo 1 kg: abbinamenti

Come conservare Pecorino Brillo 1 kg al meglio

Perchè ci piace questo prodotto?


32,50 per 1 kg ca.

Aggiungi al carrello

Dallo stesso produttore
 
Pecorino Re Nero 300g
Il Forteto
8,20
Maggiori informazioni
Aggiungi al carrello
 
Pecorino Brillo 300g
Il Forteto
10,10
Maggiori informazioni
Aggiungi al carrello
 
Basilio Pecorino al Basilico 300g
Il Forteto
11,50
Maggiori informazioni
Aggiungi al carrello
 
Pecorino Re Nero 500g
Il Forteto
13,50
Maggiori informazioni
Aggiungi al carrello
Spesso acquistati insieme
 
Redivino formaggio affinato in Amarone della Valpolicella DOCG 300g
Corrado Benedetti
8,50
Maggiori informazioni
Aggiungi al carrello
 
Cordivino Salamino affinato in Amarone DOCG 370g
Corrado Benedetti
13,00
Maggiori informazioni
Aggiungi al carrello
 
Occelli al Barolo 300g
Beppino Occelli
16,90
Maggiori informazioni
Aggiungi al carrello
 
Deavina Coppa affinata in Amarone della Valpolicella DOCG metà
Corrado Benedetti
33,65
Maggiori informazioni
Aggiungi al carrello
Ricevi il nostro kit di benvenuto

Iscriviti per ricevere l'e-book contenente le ispirazioni estive dei nostri ambasciatori e scoprire di più su Spaghetti & Mandolino, sulla filosofia e sui prodotti e produttori che potrai portare sulla tua tavola (ah, nel mezzo c'è anche un coupon sconto).