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biologico Pecorino di Fossa forma intera


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Formato prodotto: intero da 1,2kgintero da 1,2kg
Produttore Corrado BenedettiCorrado Benedetti
Prodotto tipico VenetoVeneto

Tabella ingredientiTabella ingredienti

Allergeni:Latte

Latte


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Pecorino di Fossa forma intera

Il Pecorino di Fossa di Corrado Benedetti (in questa pagina proposto nella versione intera da 1,2 kg) è un formaggio dal gusto piccante con sentori erbacei molto intensi.

Formaggio prodotto con latte di pecora. Una volta raggiunti almeno i quattro mesi di stagionatura viene deposto nelle fosse scavate nella roccia. Qui rimane 90 giorni racchiuso in sacchi di tela naturale, durante i quali il formaggio matura subendo fermentazioni. La stagionatura in fossa dona al formaggio un gusto forte ed un aroma intenso, ricco di sentori erbacei e minerali.


INGREDIENTI Pecorino di Fossa forma intera

Utilizzo in cucina

Lavorato in scaglie accompagnato da una gelatina di birra e fave di cacao.


€ 32,50

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