biologico Smoky - Birra artigianale Smoked 500ml

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Formato prodotto: 500ml Formato : 500ml
Produttore Birrificio Magis Birrificio Magis
Prodotto tipico Lombardia Lombardia
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Smoky - Birra artigianale Smoked 500ml

La birra Smoky del Birrificio Magis è una Smoked Sweet Stout della tradizione inglese: scura, dolce, corposa e dal retrogusto torrefatto che ricorda il profumo di un buon caffè espresso dolce.

Questa Sweet Stout è una birra artigianale ad alta fermentazione, non filtrata, non pastorizzata che si caratterizza, come si può capire dal nome, per un deciso sentore di affumicato.


BIRRA SMOKED SWEET STOUT: IL FASCINO DELL'ABITO SCURO

Le Sweet Stout hanno un storia abbastanza recente e molto particolare: sono infatti le stout inglesi ad alta fermentazione nate nel ‘900 come tonico per i convalescenti o destinate alle madri in allattamento. Questo perché il nutrimento di questa birra è pieno di proprietà e caratteristiche organolettiche. Oltre a tutto ciò, stiamo parlando di una birra smoked: per farla il birraio utilizza malto affumicato con legni pregiati prima della fermentazione.

Caratteristiche principali delle Sweet Stout: colore molto scuro (come la Guinnes, che è anch'essa una stout), alla vista sembra quasi un caffè con panna, profumi di cereale e cioccolato, gusto torrefatto dapprima dolce e poi amaro, corpo cremoso e carbonazione (sono le bollicine, quelle che nel gergo dei vini sarebbe il "perlage") quasi assente o comunque bassa.


SMOKY: I PREMI VINTI

Il Birrificio Magis è molto giovane, ma questa birra si è già contraddistinta per la sua qualità al Palio dei Birrifici di San Martino dall’Argine, dove è stata premiata con il primo premio speciale 2019 Stile Porter & Stout.

Ingredienti: acqua, malto d’orzo, fiocchi di mais, luppolo, lievito e zucchero.
Alc. 5,2% Vol.




INGREDIENTI Smoky - Birra artigianale Smoked 500ml

Utilizzo in cucina

La birra artigianale Smoky del Birrificio Magis di Desenzano è una delizia dissetante, dal profumo inconfondibile di un buon caffè appena uscito dalla moka, con un retrogusto di affumicatura e l’amabile dolcezza di una caramella Mou.
Questa Smoked Sweet Stout è ottima prima di tutto da gustare sola: è infatti un'ottima birra da meditazione, magari da degustare con un pezzo di cioccolata fondente, di Modica sarebbe perfetto. Ma questa birra si sposa molto bene anche con antipasti o spuntini a base di salmone affumicato servito su pane di segale. Ideale vicino a un risotto al caffè o alle ostriche. Buonissima accanto a carni cucinate alla griglia o in barbecue. Sposalizio perfetto è col tiramisù, col birramisù o con la ricotta al cacao e frutta secca.

Corposità 80%
Dolcezza 80%
Amarezza 40%


WineHunter Award Rosso 2020

Anno: 2020

Premio: Rosso

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