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biologico Vinappesino confezione da 100g

6,50

Vinappesino confezione da 100g - spedizione
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Formato prodotto: 100g Formato : 100g
Produttore Vigneto dei Salumi Vigneto dei Salumi
Prodotto tipico Veneto Veneto



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Vinappesino confezione da 100g

Il Vinappeso è un miracolo, nato dalla passione per i salumi, è una storia di antenati e di vino.  Nato dalla continua sperimentazione seguita allo splendido errore di Walter Ceradini che portò alla nascita, primo fra tutti, del Vinappeso Isabella, il Vinappesino è uno scrigno di aromi e profumi. L'essenza del Vinappeso racchiusa in una nuova ed inedita forma, il Vinappesino appunto. 

Il Vinappeso della Valpolicella negli anni è riuscito a conquistare molti chef sia del territorio, sia internazionali, dando quindi la possibilità al Vigneto dei Salumi di continuare a sperimentare insieme a questi Chef abbinamenti di ogni genere. Il Vinappesino infatti altro non è che il Vinappeso tagliato a fiammifero

Il Vinappesino nasce dal cuore della coscia di suino pesante italiano che viene poi stagionato circa 28-30 mesi in cantina per essere poi affinato 3 o 4 mesi circa immerso in Amarone e Recioto della Valpolicella.

Dopo avere subito il magico processo di trasformazione della doppia affinatura, il Vinappesino viene infine tagliato al coltello a piccole e sottili listarelle e confezionato in confezioni da 100g.
 

Vinappesino: una scoperta inaspettata 

Il Vinappesino è una nuova scoperta che ha permesso di utilizzare questo salume come condimento per un primo piatto che saprà portare in tavola tutti i profumi e gli aromi della Valpolicella.

Il Vinappesino è infatti un ingrediente che riscaldato e servito come condimento di un primo piatto, saprà conquistare il cuore e le papille gustative di chi lo assapora, una calda ed avvolgente emozione.

Ingredienti: suino pesante italiano, sale di Cervia, pepe T.E.B., Recioto della Valpolicella, Amarone della Valpolicella

Valori nutrizionali per 100g
Energia 198 Kcal
Proteine 19,74g
Grassi 12,6g
Carboidrati 0,3g
Sodio 1,76g
Potassio 0,26g

Allergeni: il contenuto di solfiti è minimo, tale da non considerarsi allergene




INGREDIENTI Vinappesino confezione da 100g

Utilizzo in cucina

Il Vinappesino è un ingrediente unico al mondo che conferisce ad un piatto di pasta, di riso o di gnocchi, tutti gli aromi e i profumi della Valpolicella.

Il Vinappesino andrebbe preferibilmente cucinato facendolo sfrigolare in padella con una noce di burro per un paio di minuti. Condisci in uscita un tuo primo piatto: vedrai che goduria! 
 

Vinappesino: un'eccellenza introvabile

Il Vinappesino è un prodotto ricavato da un salume davvero prezioso, la cui produzione si aggira necessariamente a piccole quantità per salvaguardarne la qualità.

Stiamo parlando quindi di un prodotto che fino ad oggi si poteva trovare solo nei grandi ristoranti. Nessun negozio l'ha mai avuto e Spaghetti&Mandolino è il primo ad averlo.


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