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Bianco Pomedes DOC Friuli Colli Orientali 2018 750ml
Questo straordinario Bianco Pomedes DOC Friuli Colli Orientali 2018 di Scubla è un blend di 50% Pinot Bianco, 30% Tocai Friulano, 10% Chardonnay e 10% Riesling Renano, dalle migliori selezioni dell'anno.
Fermentati in barriques e tonneaux di legno nuovi al 50%, subiscono frequentemente un "batonage" manuale per 7 mesi, quindi il vino viene assemblato e affinato in vasche d'acciaio per un altro anno.
Posizione e vigneti: terreni marnosi collinari; scelta delle migliori uve raccolte leggermente oltre la normale maturazione, più marcatamente per il Riesling. La selezione avviene esclusivamente da vigne vecchie.
Vendemmia: manuale, oltre metà settembre; 55 quintali per ettaro.
Vinificazione: uve intere in pressatura soffice; dopo la decantazione a bassa temperatura il mosto fermenta in barrique e tonneau di rovere francese nuovi al 50% e il resto di secondo passaggio. La maturazione dura 8 mesi praticando frequente batonage; segue un assemblaggio di 10 mesi in vasche inox mantenendo il contatto con le fecce nobili, quindi affinamento in bottiglia per 3 mesi.
Acidità: 5,5 – 6 g/l
Anno: 2018
Percentuale alcolica: 14-14,5 %
Bianco Pomedes DOC Friuli Colli Orientali 2018 750ml: Utilizzo in cucinaIl Bianco Pomedes DOC Friuli Colli Orientali 2018 di Scubla ha un sapore complesso, molto aromatico e fruttato, con finale lungo e persistente. È un vino ottimo da essere abbinato a grandi primi piatti, anche a quelli aromatizzati al tartufo. Molto elegante come accompagnamento per preparazioni complesse di pesce.
WineHunter Award - premi vinti
Premio Rosso nel 2020
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