biologico Vinea Domini Syrah IGT Lazio 2018 750 ml

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Formato prodotto: 750 ml Formato : 750 ml
Produttore Vinea Domini Vinea Domini
Prodotto tipico Lazio Lazio
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Vinea Domini Syrah IGT Lazio 2018 750 ml

Il Syrah IGT Lazio 2018 della linea Vinea Domini è un vino rosso proveniente da uno storico vitigno d'Oltralpe, frutto dell'interscambio culturale fra le nazioni europee cominciato con l'espansione dell'Impero Romano e che oggi ci consente di apprezzare la complessità di questo tipo di uva nel territorio dei Castelli Romani.

Questo vitigino ha origini in Persia, nella città di Schiraz, da cui è giunto nel nostro Paese nell’antichità, attraverso la città di Siracusa. Le analisi sul DNA hanno indicato affinità con i vitigni del Trentino-Alto Adige Teroldengo e Lagrein, anche se la massima espressione delle impronte varietali si ottengono nelle regioni del centro-sud d’Italia, così come nella Valle del Rodano, California, Sud-Africa e Australia.

Origine Varietale : Vitigno originario del Medio Oriente, oggi si trova più comunemente nella valle del Rodano, in California ed in Australia, dove viene chiamato Shiraz. Geneticamente, il Syrah è generoso sotto il profilo produttivo e nella taglia dei grappoli
Tipologia del terreno: di natura vulcanica e argilla tufacea
Sistema di allevamento: cordone speronato

Pratiche Viticole Esclusive: Effettuate defogliazioni durante la fioritura per provocare la colatura dei fiori ed eseguire diradamenti delle uve durante l’invaiatura. Esposti i grappoli al sole per favorire la sintesi aromatica.
Pratiche Enologiche Esclusive: Macerazione pre-fermentativa a freddo a 10°C per 12 h per favorire la dissoluzione dei composti aromatici. Numerosi rimontaggi e déléstage durante la f.a. Svinatura immediata.

Anno: 2018

Percentuale alcolica: 13,5%




INGREDIENTI Vinea Domini Syrah IGT Lazio 2018 750 ml

Utilizzo in cucina

Il Syrah IGT Lazio 2018 della linea Vinea Domini si sposa perfettamente con formaggi e salumi di media stagionatura, zuppe di pesce.


DEGUSTAZIONE

Sensazioni olfattive: spezia, pepe nero, violetta, amarena, mirtillo, cuoio
Impronte varietali: violetto, floreale, speziato, avvolgente e nobile

Temperatura di servizio: 14-15°C


WineHunter Award Rosso 2020

Anno: 2020

Premio: Rosso

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