biologico Nero di Sei Etna Rosso BIO DOC 2016 750ml

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Formato prodotto: 750 ml Formato : 750 ml
Produttore Palmento Costanzo Palmento Costanzo
Prodotto tipico Sicilia Sicilia
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Nero di Sei Etna Rosso BIO DOC 2016 750ml

Il Nero di Sei Etna Rosso BIO DOC 2016 della cantina Palmento Costanzo è un vino rosso biologico che nasce da vigne ad alberello allevate a Santo Spirito e Passopisciaro, sul versante nord dell'Etna. È un vino dal bouquet complesso e al contempo fine, strutturato e avvolgente, di cui godere fino alla fine.

Vitigni:  nerello mascalese 80%, nerello cappuccio 20%
Vigneto: 750 mt. s.l.m., con un terreno di sabbie vulcaniche nere e brune 60-70%; sassi e rocce effusive.
Vendemmia: manuale, seconda decade di ottobre
Vinificazione: fermentazione in tini tronco-conici di rovere con lieviti indigeni selezionati. Malolattica svolta totalmente.
Affinamento: 24 mesi in botti grande di rovere e 12 mesi in bottiglia.

Anno: 2016

Percentuale alcolica: 13,5 % vol.




INGREDIENTI Nero di Sei Etna Rosso BIO DOC 2016 750ml

Utilizzo in cucina

Il Nero di Sei Etna Rosso BIO DOC 2016 della cantina Palmento Costanzo è un vino rosso che si sposa perfettamente carni rosse, in umido e arrosto. Inoltre si sposa bene con i primi strutturati e i formaggi stagionati.


DEGUSTAZIONE

Colore: rosso rubino
Profumo: sentori dominanti di frutti rossi e note minerali e vulcaniche.
Sapore: morbido e vellutato, con un tannino ben integrato e un'ottima persistenza.

Temperatura di servizio: 18 - 20 °C


WineHunter Award Rosso 2020

Anno: 2020

Premio: Rosso

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