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Questo non sarebbe a dire la verità un pepe e, anzi, non ha nessuna correlazione con gli altri pepi più conosciuti. Si tratta comunque di una bacca particolarmente pungente ed aromatica tanto da essere molto utilizzata nella cucina cinese insieme a zenzero e anice stellato.
Sapori d'Oriente è il frutto di anni di esperienza di selezione delle migliori spezie e aromi provenienti dai paesi mediorientali e asiatici oltre ad Africa e Sud America. Un gruppo di giovani imprenditori veneti e friulani, con la passione per la cucina esotica e internazionale. Grazie alla consulenza di uno dei più grandi speziali italiani riescono ogni anno ad arrivare alle migliori partite di questi prodotti così rari e preziosi.
L'utilizzo è quello di una cucina orientaleggiante con sensazioni agrodolci e piacevolezze etniche tipiche di quella cultura. Piatti di pesce, anatra, pollo e carni bianche in genere.
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Pepe rosa del Sichuan (Cina)
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