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Amarone della Valpolicella DOCG "Torre D'Orti" 2020 - Cavalchina
L'Amarone della Valpolicella DOCG "Torre D'Orti" 2020, prodotto dalla rinomata cantina Cavalchina, rappresenta un'eccellenza enologica che trae origine dalle colline accanto al suggestivo castello di Montorio.
Questo vino di prestigio è il risultato di un'attenta selezione di uve autoctone, tra cui Corvina, Corvinone, Rondinella, e Oseleta.
La particolare cura nella produzione e nell'affinamento conferisce a questo Amarone una complessità di sapori unica.
Gradazione alcolica: 16,5%
Vitigni: Corvina, Rondinella, Corvinone, Oseletta
La produzione di questo Amarone segue un processo meticoloso. Le uve vengono lasciate ad appassire in cassette di legno fino a gennaio, garantendo la massima concentrazione di zuccheri.
La fermentazione, della durata di circa 20 giorni, è seguita da un periodo di macerazione sulle bucce.
Il vino matura in barrique di rovere francese e successivamente in botte grande, conferendo al prodotto finale una complessità strutturale notevole.
L'eccezionale basso pH contribuisce a un colore vivo e brillante, sottolineando la straordinaria qualità dell'Amarone Torre D'Orti.
Il nome Cavalchina deriva dal fatto che la posizione della cantina è una piccola collina che si affaccia alla pianura e alla Lessinia come una rara terrazza panoramica. In effetti uno straordinario appostamento che venne sfruttato durante la battaglia di Custoza durante il Risorgimento. Luciano e Franco sono i proprietari che hanno...vai alla scheda di Torre d'Orti Marcellise
Amarone della Valpolicella DOCG "Torre D'Orti" 2020 - Cavalchina: Utilizzo in cucinaQuesto vino è un compagno ideale per i momenti conviviali e i piaceri della tavola.
La sua struttura e il tannino fine lo rendono perfetto per accompagnare piatti robusti e formaggi stagionati.
È un vino da meditazione, ideale anche come compagno di un dopo cena raffinato.
Si presenta con un rosso profondo, vivo e brillante, anticipando la ricchezza sensoriale che seguirà.
Al naso, un bouquet complesso di spezie, pepe e amarena si fonde armonicamente, rivelando la maestria della tecnica tradizionale e l'influenza della zona di provenienza.
Il gusto è una sinfonia di struttura, tannino fine e alcolicità ben integrata. Nonostante la sua potenza, questo vino si distingue per la sua straordinaria bevibilità.
WineHunter Award - premi vinti
Premio Rosso nel 2020
€ 41,60
per 750ml
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Amarone della Valpolicella DOCG "Torre D'Orti" 2020 - Cavalchina
Veneto