Cardamomo Semi
Cardamomo Semi
Selezione estera
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Sapori d'Oriente è il frutto di anni di esperienza di selezione delle migliori spezie e aromi provenienti dai paesi mediorientali e asiatici oltre ad Africa e Sud America. Un gruppo di giovani imprenditori veneti e friulani, con la passione per la cucina esotica e internazionale. Grazie alla consulenza di uno dei più grandi speziali italiani riescono ogni anno ad arrivare alle migliori partite di questi prodotti così rari e preziosi.
Il Cardamomo è la terza spezia più preziosa al mondo dopo vaniglia e zafferano. Si tratta di una spezia molto profumata già usata dai greci e romani come base per i loro profumi. È una pianta esotica che si presenta con semi a forma di guscio contenente molti semini di colore nero-marrone. I semi sono la vera spezia e di solito, al momento dell'uso, vengono separati dalla capsula. Può essere di due generi: Amonum ed Elettaria. Entrambe provengono dalle zone dello Sri Lanka, Vietnam, Iran, India, Malaysia. L'Elettaria è utilizzato per la cucina mentre l'Amonum è soprattutto usato nella medicina tibetana. Si usa nella preparazione del caffè turco o the iraniano.
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