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Santapupa Colli Aprutini Pecorino IGT 2019
Il Santapupa Colli Aprutini Pecorino IGT 2019 di Vini La Quercia è un vino bianco di ottima struttura, energico e di buon grado.
Uva: Pecorino 100 %.
Altitudine: 210 m s.l.m.
Terreni: medio impasto.
Vigneto: filare, guyot semplice.
Vendemmia: raccolta rigorosamente a mano, prima decade di Settembre previa selezione delle uve in vigneto.
Vinificazione: una volta ottenuto il mosto fiore, viene chiarificato e avviata alla fermentazione a temperatura controllata,14 ° C – 16 ° C. Affinamento sulla propria feccia fine, circa quattro/sei mesi con bâtonnage frequenti.
Grado alcolico: 13,5% vol
Prima annata di produzione: 2006.
L’etichetta: l'azienda ha pensato di attribuirgli il nome Santapupa per richiamare l’antica tradizione delle feste paesane, ove si usava concludere i festeggiamenti con il ballo della pupa. Inoltre si vuole richiamare anche la tipica espressione “Mannaggia santa pupa da pezz!”
Santapupa Colli Aprutini Pecorino IGT 2019: Utilizzo in cucinaIl Santapupa Colli Aprutini Pecorino IGT 2019 750ml di Vini La Quercia accompagna bene antipasti di carne e di pesce, risotti, formaggi stagionati.
Vino energico di ottima struttura, piacevole morbidezza. Affinato in
bottiglia esalta il tipico mandorlato oltre al fine fruttato. Si presta molto bene all’invecchiamento, visto il buon grado alcolico e la buona acidità.
WineHunter Award - premi vinti
Premio Rosso nel 2020
€ 10,50
per 750ml
prodotti / €
by Paola Torrente
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Santapupa Colli Aprutini Pecorino IGT 2019
Abruzzo
