Spedizione gratuita in Italia sopra €49 Solo prodotti di produttori eccellenti Oltre 500 recensioni positive
Home » Vini italiani » Vini rossi

biologico Rio Sordo Barbaresco DOCG 2017

35,00


Se superi 49.00 € di spesa avrai la consegna a domicilio gratuita
tramite corriere espresso in 2 - 4 giorni

Disponibilità: ottima

Formato prodotto: 750ml750ml
Produttore MussoMusso
Prodotto tipico PiemontePiemonte
Prodotto tipico Barbaresco DOCGBarbaresco DOCG
Prodotto tipico Barbaresco DOCG2017

Tabella ingredientiTabella ingredienti

Allergeni:Solfiti superiori a 10 mg/L

Solfiti superiori a 10 mg/L


Più infoMeno info

Rio Sordo Barbaresco DOCG 2017

Il Rio Sordo Barbaresco DOCG 2017 della cantina Musso è un vino che ha origine nel vigneto di circa un ettaro situato nella Menzione Geografica “Rio Sordo”, dove il terreno è decisamente calcareo e argilloso e la bella esposizione a sud-ovest fa la differenza.

Vitigni: 100% Nebbiolo
Terreno: qui il terreno è compatto, con prevalenza di calcare e buona presenza di argilla. Ne nasce così un terreno che contribuisce fortemente alla caratterizzazione del vino, che è di struttura decisa e forte capacità di reggere alle insidie del tempo.
Altitudine: tra i 250 e i 300 metri sul livello del mare

Vinificazione: la raccolta delle uve viene fatta in modo manuale e con attenta selezione dei grappoli. Dopo la pigiatura con eliminazione dei raspi, il mosto fermenta nelle vasche di acciaio inox con una lunga macerazione (18-20 giorni): la massa è tenuta a cappello emerso ed è interessata da periodici rimontaggi per migliorare la dotazione di colore e l’ampiezza olfattiva. La temperatura di fermentazione resta al di sotto dei 28-30°C.
Maturazione: alla fine della fermentazione tumultuosa, viene fatta la svinatura. Così, il vino nuovo inizia il suo percorso di maturazione, trascorrendo i primi 12 mesi nelle botti di rovere di Slavonia da 50 ettolitri e i 6 successivi in contenitori di legno più piccoli (20 ettolitri).
Imbottigliamento: trascorsi quasi due anni dalla vinificazione, nell’estate del secondo anno dopo la vendemmia, il Barbaresco “Rio Sordo” va in bottiglia. Il buio, il silenzio e la temperatura pressoché costante delle cantine interrate aiutano il vino a percorrere in bottiglia i primi tratti dell’affinamento: così resta almeno 7-8 mesi in cantina, prima di avviarsi al mercato.

Annata: 2017

Grado alcolico: 14,5%


INGREDIENTI Rio Sordo Barbaresco DOCG 2017

Utilizzo in cucina

Il Rio Sordo Barbaresco DOCG 2017 della cantina Musso è un vino che si accompagna a dei piatti di carne, soprattutto arrosto, anche la selvaggina e gli animali da cortile. Altrettanto adeguati sono i tagli di carni rosse che si prestano per cucinare i grandi brasati e gli stufati. Senza trascurare nemmeno i primi piatti di pasta ripiena con ragù di carne e i formaggi di lunga stagionatura. Con il passare del tempo e l’affinamento migliore, il Barbaresco può anche rinunciare alla compagnia gastronomica e diventa uno splendido vino da meditazione.


DEGUSTAZIONE

Colore: colore granato di bella intensità e tonalità con delicati ricordi rubini
Profumo: ampio e intenso di frutti essiccati (albicocca), fiori secchi e confettura di frutti rossi e le prime note speziate eleganti (pepe rosa, cannella e tabacco)
Sapore: secco, pieno, caldo e persistente, con una nota decisa di armonia e di vellutato

WineHunter Award Gold 2020

Anno: 2020

Premio: Gold


€ 35,00


Spesso acquistati insieme
 
Antaniolo Roero Riserva DOCG 2017 750ml
Piemonte

Antaniolo Roero Riserva DOCG 2017 750ml

Pelassa

22,00

Aggiungi al carrello
 
VT Salento Bianco IGP 2018 750ml
Puglia

VT Salento Bianco IGP 2018 750ml

Vetrere

25,00

Aggiungi al carrello
 
Sancta Catharina Toscana Rosso IGT 2015 750ml
Toscana

Sancta Catharina Toscana Rosso IGT 2015 750ml

Cantine Dei

44,90

Aggiungi al carrello
 
Barolo Caviot DOCG 2016 750ml
Piemonte

Barolo Caviot DOCG 2016 750ml

Azienda Agricola Ca' Viola

45,10

Aggiungi al carrello
Le nostre promesse
Ricevi il nostro kit di benvenuto

Iscriviti per ricevere l'e-book contenente le ispirazioni estive dei nostri ambasciatori e scoprire di più su Spaghetti & Mandolino, sulla filosofia e sui prodotti e produttori che potrai portare sulla tua tavola (ah, nel mezzo c'è anche un coupon sconto).