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biologico Tufico Castelli di Jesi Verdicchio Riserva Classico DOCG 2016 750ml

Colonnara     Prodotto tipico MarcheMarche

14,10 per 750ml

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Prodotto tipico Castelli di Jesi Verdicchio Riserva DOCGCastelli di Jesi Verdicchio Riserva DOCG
Prodotto tipico Castelli di Jesi Verdicchio Riserva DOCG2016

Tabella ingredienti / Allergeni: Solfiti superiori a 10 mg/L,

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Tufico Castelli di Jesi Verdicchio Riserva Classico DOCG 2016 750ml

Il Tufico Castelli di Jesi Verdicchio Riserva Classico DOCG 2016 di Colonnara è un Verdicchio coltivato in un unico vigneto di Cupramontana. Grazie alla bassa produzione, alla raccolta manuale delle uve in epoche molto tardive e alla lunga fermentazione, il Tufìco acquista note davvero insolite. Tale vino è stato battezzato da Luigi Veronelli il quale suggerì di apporre il distintivo accento.

Vitigno: Verdicchio (autoctono)
Sistema di allevamento: Guyot
Tipologia: Vino spumante fermentato in bottiglia secondo il metodo tradizionale
Zona di produzione: Collinare (500/600 mt. slm) nei comuni di Cupramontana e Apiro (Regione Marche)
Terreno: di origine marina, prevalentemente sabbioso con intercali argillosi ed elementi arenacei di origine pliocenica in banchi o blocchi, localmente chiamato “tufo”.
Lavorazione: Raccolta manuale delle uve effettuata in epoche molto tardive. Fermentazione a basse temperature. Sosta sui propri lieviti per circa sette mesi. Affinamento in bottiglia per almeno sei mesi

Annata: 2016

Percentuale alcolica: 13.5% vol.


INGREDIENTI Tufico Castelli di Jesi Verdicchio Riserva Classico DOCG 2016 750ml

Utilizzo in cucina

Il Tufico Castelli di Jesi Verdicchio Riserva Classico DOCG 2016 di Colonnara è un vino ottimo con salumi crudi, formaggi di media stagionatura, primi piatti di pasta e risotti con sughi vegetali di funghi, di tartufi bianchi, di pesci e crostacei; grigliate di pesce, pesci nobili salsati, crostacei cotti in qualsiasi modo, carni bianche salsate


DEGUSTAZIONE

Colore: giallo paglierino intenso, molto luminoso, con riflessi verde-oro.
Profumo: profumi complessi e ampi. Fruttatofloreale, con riconoscimenti di ananas, pesca, nocciola, mimosa, ginestra e tiglio, emergono in successive note vegetali, di salvia, e minerali di pietra focaia.
Sapore: secco, morbido e sapido con un perfetto equilibrio fra le componenti dure e morbide. Lunghissima persistenza e perfetta corrispondenza con i sentori olfattivi fruttati, floreali, vegetali e minerali.

Temperatura di servizio: 12-14°C

WineHunter Award Rosso 2020

Anno: 2020

Premio: Rosso


€ 14,10


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