biologico Tufico Castelli di Jesi Verdicchio Riserva Classico DOCG 2016 750ml

Tufico Castelli di Jesi Verdicchio Riserva Classico DOCG 2016 750ml

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Tufico Castelli di Jesi Verdicchio Riserva Classico DOCG 2016 750ml - spedizione

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Produttore ColonnaraColonnara
Prodotto tipico Marche Marche
Prodotto tipico Castelli di Jesi Verdicchio Riserva DOCG Castelli di Jesi Verdicchio Riserva DOCG
Prodotto tipico Castelli di Jesi Verdicchio Riserva DOCG 2016

Tabella ingredientiTabella ingredienti

Allergeni:Solfiti superiori a 10 mg/L

Solfiti superiori a 10 mg/L


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Tufico Castelli di Jesi Verdicchio Riserva Classico DOCG 2016 750ml

Il Tufico Castelli di Jesi Verdicchio Riserva Classico DOCG 2016 di Colonnara è un Verdicchio coltivato in un unico vigneto di Cupramontana. Grazie alla bassa produzione, alla raccolta manuale delle uve in epoche molto tardive e alla lunga fermentazione, il Tufìco acquista note davvero insolite. Tale vino è stato battezzato da Luigi Veronelli il quale suggerì di apporre il distintivo accento.

Vitigno: Verdicchio (autoctono)
Sistema di allevamento: Guyot
Tipologia: Vino spumante fermentato in bottiglia secondo il metodo tradizionale
Zona di produzione: Collinare (500/600 mt. slm) nei comuni di Cupramontana e Apiro (Regione Marche)
Terreno: di origine marina, prevalentemente sabbioso con intercali argillosi ed elementi arenacei di origine pliocenica in banchi o blocchi, localmente chiamato “tufo”.
Lavorazione: Raccolta manuale delle uve effettuata in epoche molto tardive. Fermentazione a basse temperature. Sosta sui propri lieviti per circa sette mesi. Affinamento in bottiglia per almeno sei mesi

Annata: 2016

Percentuale alcolica: 13.5% vol.




INGREDIENTI Tufico Castelli di Jesi Verdicchio Riserva Classico DOCG 2016 750ml

Utilizzo in cucina

Il Tufico Castelli di Jesi Verdicchio Riserva Classico DOCG 2016 di Colonnara è un vino ottimo con salumi crudi, formaggi di media stagionatura, primi piatti di pasta e risotti con sughi vegetali di funghi, di tartufi bianchi, di pesci e crostacei; grigliate di pesce, pesci nobili salsati, crostacei cotti in qualsiasi modo, carni bianche salsate


DEGUSTAZIONE

Colore: giallo paglierino intenso, molto luminoso, con riflessi verde-oro.
Profumo: profumi complessi e ampi. Fruttatofloreale, con riconoscimenti di ananas, pesca, nocciola, mimosa, ginestra e tiglio, emergono in successive note vegetali, di salvia, e minerali di pietra focaia.
Sapore: secco, morbido e sapido con un perfetto equilibrio fra le componenti dure e morbide. Lunghissima persistenza e perfetta corrispondenza con i sentori olfattivi fruttati, floreali, vegetali e minerali.

Temperatura di servizio: 12-14°C


WineHunter Award Rosso 2020

Anno: 2020

Premio: Rosso

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