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biologico Ventiventi Rosè Metodo Classico Brut Lambrusco Modena DOC 2018

VentiVenti     Prodotto tipico Emilia RomagnaEmilia Romagna

20,00 per 750ml

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Disponibilità: ottima

Prodotto tipico Modena DOCModena DOC
Prodotto tipico Modena DOC2018

Tabella ingredienti / Allergeni: Solfiti superiori a 10 mg/L,

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Ventiventi Rosè Metodo Classico Brut Lambrusco Modena DOC 2018

Il Ventiventi Rosè Metodo Classico Brut Lambrusco Modena DOC 2018 della cantina VentiVenti è un vino perfetto per un aperitivo, un pranzo in famiglia, una cena tra amici o semplicemente una cena da ricordare. Un vino ottimo che ti accompagna in ogni momento speciale.

Vitigni: 100% Lambrusco di Sorbara
Terreno: argilloso
Forma di allevamento: guyot unilaterale con 13-14 gemme
Affinamento: Metodo Classico
Vinificazione: raccolta meccanica nelle ore più fredde della giornata, ulteriore raffreddamento dell’uva, pressatura soffice. Fermentazione a basse temperature in vasca in acciaio inox. Prolungato affinamento a freddo in acciaio. Addizione di mosto e rifermentazione in bottiglia. Lungo affinamento a temperatura ed umidità controllata.

Perentuale Alcolica: 13% vol.
Zuccheri residui: < 3 g/l
Acidità totale: 8-9 g/l
PH: 3,22
So2 Totale: < 50 mg/l


INGREDIENTI Ventiventi Rosè Metodo Classico Brut Lambrusco Modena DOC 2018

Utilizzo in cucina

Il Ventiventi Rosè Metodo Classico Brut Lambrusco Modena DOC 2018 della cantina VentiVenti è un vino ideale da servire con piatti delicati e con la cucina di mare. Si sposa perfettamente con crudi e con piatti locali.


Degustazione

Colore: rosa tenue.
Profumo: frutti rossi accompagnati da una delicata complessità originata della spumantizzazione. Ricco di raffinati aromi varietali tipici del vitigno.
Gusto: avvolgente e gustoso, incisiva mineralità bilanciata da una soffice cremosità. Il perlage, fine e persistente, ne esalta la freschezza tipica del Sorbara.

Temperatura di servizio: 10-12°C

WineHunter Award Rosso 2020

Anno: 2020

Premio: Rosso


€ 20,00


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