biologico Ventiventi Pas Dosè Metodo Classico 2018 750ml

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Produttore VentiVenti VentiVenti
Prodotto tipico Emilia Romagna Emilia Romagna
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Ventiventi Pas Dosè Metodo Classico 2018 750ml

Il Ventiventi Rosè Metodo Classico Brut Lambrusco Modena DOC 2018 della cantina VentiVenti è un vino perfetto per un aperitivo, un pranzo in famiglia, una cena tra amici o semplicemente una cena da ricordare. Un vino ottimo che ti accompagna in ogni momento speciale.

Vitigni: 65% Pinot Bianco 20% Chardonnay 15% Sorbara
Terreno: argilloso
Forma di allevamento: guyot unilaterale con 13-14 gemme
Affinamento: Metodo Classico
Vinificazione: raccolta meccanica nelle ore più fredde della giornata, ulteriore raffreddamento dell’uva, pressatura soffice. Fermentazione a basse temperature in vasca in acciaio inox. Prolungato affinamento a freddo in acciaio. Addizione di mosto e rifermentazione in bottiglia. Lungo affinamento a temperatura ed umidità controllata.

Annata: 2018

Perentuale Alcolica: 11,5% vol.
Zuccheri residui: < 1 g/l
Acidità totale: 7-8 g/l
PH: 3,16
So2 Totale: <50 mg/l




INGREDIENTI Ventiventi Pas Dosè Metodo Classico 2018 750ml

Utilizzo in cucina

Il Ventiventi Rosè Metodo Classico Brut Lambrusco Modena DOC 2018 della cantina VentiVenti è un vino ideale da abbinare a piatti strutturati. Ottimo come accompagnamento ad affettati e formaggi locali.


DEGUSTAZIONE

Colore: giallo vivo, brillante.
Profumo: avvolgente e complesso, dominato da aromi fruttati e cremosi.
Gusto: spiccata cremosità bilanciata dalla mineralità. Avvolge il palato in modo morbido e delicato rinfrescando la bocca ed asciugandola.

Temperatura di servizio: 10-12°C


WineHunter Award Rosso 2020

Anno: 2020

Premio: Rosso

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Allergeni Ventiventi Pas Dosè Metodo Classico 2018 750ml

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