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Franciacorta DOCG Pas Dosè Noir 80 mesi - Belon du Belon
Il Pas Dosè Noir 80 mesi Franciacorta DOCG 2011 di Franciacorta Belòn è un vino che esprime l'apice dell'armonia nella massima espressione del territorio.
Vitigni: 80% Chardonnay, 20% Pinot Nero
Vigneti: le uve provengono esclusivamento dai vigneti dei comuni della Franciacorta, che racchiudono tutte le diverse sfumature ed essenze della zona.
Affinamento: più di sei anni di sacrifici, rendono questa cuvèe una tentazione. Una percentuale del 10% viene affinata in piccole e pregiate barriques di rovere francese. In seguito avviene la rifermentazione naturale in bottiglia e quindi l'èelevage sui lieviti per un periodo di 80 mesi.
Anno: 2011
Gradazione alcolica: 12,5% Vol.
Franciacorta DOCG Pas Dosè Noir 80 mesi - Belon du Belon: utilizzo in cucinaIl Pas Dosè Noir 80 mesi Franciacorta DOCG 2011 di Franciacorta Belòn è un vino ottimo come accompagnamento durante l'intero pasto, grazie alla sua complessità olfattiva e la sua ricchezza gustativa. Si sposa perfettamente piatti a base di pesce, in particolare con le ostriche.
Analisi sensoriale: interpreta il Terroir con la sua fragranza e complessità aromatica, evocando sentori di agrumi, moandorla e crosta di pane. È un vino intenso, importante al palato, dalla ricca trama e ben definito da freschezza e da una sapida mineralità. Ha un ottima persistenza gusto-olfattiva che conferisce a questo vino potenza e nobiltà.
Temperatura di servizio: 12-14 °C
€ 69,50
per 750ml
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Franciacorta DOCG Pas Dosè Noir 80 mesi - Belon du Belon
Lombardia
