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biologico Vecchie Viti del Salco Nobile di Montepulciano BIO DOCG 2017 750ml

Salcheto     Prodotto tipico ToscanaToscana

62,00 per 750ml

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Vecchie Viti del Salco Nobile di Montepulciano BIO DOCG 2017 750ml

Le Vecchie Viti del Salco Nobile di Montepulciano BIO DOCG 2017 della cantina Salcheto è un vino proveniente dalla vigna del Salco, la più matura ed importante della tenuta. Un campo di 2ha, con viti di 29-31 anni di età, interamente coltivato con un clone aziendale di Sangiovese Prugnolo Gentile che ad ogni vendemmia raggiunge con facilità una leggera surmaturazione. Dopo 2 anni di legno affina fino a 2 anni in bottiglia prima di essere messo in commercio. Questo vino, figlio della storica esperienza della vigna del Salco, è dedicato al progetto Alliance Vinum, l’unione tra sei produttori di Montepulciano rivolto alla crescita dei singoli e del territorio intero.

Vitigno: 100% Sangiovese Prugnolo Gentile 
Vigneto: Salcheto - Montepulciano
Invecchiamento: 24 mesi, 50% botte 50% Tonneaux
Affinamento: in vetro 24 mesi
Maturazione attesa: 12-15 anni

Anno: 2017

Percentuale Alcolica: 14% vol.

Estratto Secco: 31,82
Ph: 3,63
Acidità Totale: 5,94
Residuo Zuccherino: 1,25


INGREDIENTI Vecchie Viti del Salco Nobile di Montepulciano BIO DOCG 2017 750ml

Utilizzo in cucina

Le Vecchie Viti del Salco Nobile di Montepulciano BIO DOCG 2017 della cantina Salcheto è un vino rosso che si sposa perfettamente con piatti di carne della grande cucina e selvaggina. Lo puoi gustare anche accompagnato da formaggi stagionati.


DEGUSTAZIONE

Colore: rosso rubino alla vista, con unghia tendente al granato.
Profumo: aromi di cuoio fresco, frutti di bosco e rosa conferiscono un naso suadente a questo rosso radioso assieme a sentori balsamici e di canfora.
Gusto: compatto ed elegantemente strutturato, esprime marasca matura, lampone nero, liquirizia e menta triturata, il tutto incorniciato in un’avvolgente e fine trama tannica dall’acidità vivace.

Temperatura di servizio: 18-20°C

WineHunter Award Rosso 2020

Anno: 2020

Premio: Rosso


€ 62,00


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