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biologico Cuvée Brut Millesimato Strapellum 750ml

Cantine Strapellum     Prodotto tipico BasilicataBasilicata

11,90 per 750ml

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Disponibilità: ottima

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Tabella ingredientiTabella ingredienti


Allergeni:Solfiti superiori a 10 mg/L

Solfiti superiori a 10 mg/L

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Cuvée Brut Millesimato Strapellum 750ml

Il Cuvée Brut Millesimato di Cantine Strapellum è un vino generoso come la Basilicata. 

Uve: Ottenuto con selezionatissime uve di Aglianico del Vulture vinificato in bianco e Greco raccolte a mano.
Zona di Produzione: Vigneti di proprietà situati alle pendici del Vulture. Zona Rionero in Vulture.
Vinificazione: L’uva appena raccolta a mano in piccole cassette, giunge in cantina e viene rapidamente deraspata e pigiata sofficemente per estrarre dall'acino solo le frazioni più nobili ed aromatiche. Il mosto viene allontanato subito dalle bucce e filtrato per evitare che acquisisca colore. La fermentazione, a temperatura controllata, avviene in autoclavi di acciaio refrigerate. La sosta sui lieviti è di 180 giorni, durante i quali vengono effettuate periodiche agitazioni giornaliere, così da permettere allo spumante di armonizzarsi con tutti gli aromi nobili dei lieviti.
Affinamento: Dopo l’imbottigliamento, il nostro spumante riposa al buio nella bottaia in pregiate bottiglie per almeno 90 giorni.

Gradazione Alcolica: 13% Vol.


INGREDIENTI Cuvée Brut Millesimato Strapellum 750ml

Utilizzo in cucina

Il Cuvée Brut Millesimato di Cantine Strapellum è ottimo per antipasti e insalate di mare. Da provare con pesce spada alla griglia, lumache alla bourguignonne, baccalà patate e zucca, salmone, terrine di selvaggina, ravioli ricotta e spinaci, merluzzo al vapore alle creme.


Degustazione

Esame visivo: Giallo paglierino Brillante, con riflessi dorati. Il perlage è finissimo e persistente.
Olfattivo: Bouquet floreale intenso, dominato da sentori di frutta a polpa bianca fresca e sentori di agrumi. Il tutto avvolto in note fragranti.
Gustativo: In entrata si avverte la freschezza, armonico ed equilibrato, con un lieve fondo di frutta fresca e piacevoli sensazioni di crosta di pane.


€ 11,90


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