biologico Sugo rosso alle cozze 300g

Sugo rosso alle cozze 300g

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Formato prodotto: 300g300g
Produttore Conero FoodConero Food
Prodotto tipico Marche Marche

Tabella ingredientiTabella ingredienti

Allergeni:Molluschi

Molluschi

Allergeni:Solfiti superiori a 10 mg/L

Solfiti superiori a 10 mg/L


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Sugo rosso alle cozze 300g

 

Per la preparazione del sugo alle cozze vengono utilizzate soltanto Cozze del Conero freschissime e selezionate. La materia prima viene allevata in mare aperto, lontano da fonti di inquinamento e in acque marine classificate di categoria A (il massimo livello qualitativo) al largo della Riviera del Conero nei pressi di Numana e Sirolo (AN).

Ingredienti: Pomodoro (100% italiano) 41%, COZZE con guscio (mytilus galloprovincialis) 34%, vino bianco (SOLFITI), olio extravergine di oliva, aglio, prezzemolo, sale, pepe, peperoncino.

Additivi: Non presenti

VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100G
ENERGIA: 131.48 kcal
GRASSI: 10.7 g
di cui SATURI: 2.0 g
CARBOIDRATI: 3.7 g
di cui ZUCCHERI: 1.1 g
PROTEINE: 4.11 g
SALE: 1.7 g
SENZA GLUTINE.


 

 

 

 

 




INGREDIENTI Sugo rosso alle cozze 300g

Utilizzo in cucina

Per la preparazione di questo sugo utilizziamo solo olio EVO, aglio, prezzemolo, un po’ di peperoncino.In seguito viene aggiunta una passata di pomodoro 100% italiano che determina una corposità consistente. Le cozze vengono aperte separatamente sfumate con del vino bianco, per poi essere private del guscio e quindi aggiunte al sugo.

 

Come tradizione vuole, l’acqua di cottura delle cozze viene filtrata e poi utilizzata per insaporire il sugo così da evitare l’aggiunta di aromi artificiali.


 

Cosa consigliamo

Il sugo deve essere riscaldato a fiamma bassa per pochi minuti prima di essere unito alla pietanza da condire, senza necessità di portarlo a bollore prolungato.
L'abbinamento perfetto è con uno spaghetto che risalta il gusto della cozza.


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