biologico Baltea Chardonnay Valdarno di Sopra Doc 750ml

Baltea Chardonnay Valdarno di Sopra Doc 750ml

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Formato prodotto: 750ml750ml
Produttore Campo del MonteCampo del Monte
Prodotto tipico Toscana Toscana
Prodotto tipico Valdarno di Sopra DOC Valdarno di Sopra DOC
Prodotto tipico Valdarno di Sopra DOC

Tabella ingredientiTabella ingredienti

Allergeni:Solfiti superiori a 10 mg/L

Solfiti superiori a 10 mg/L


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Baltea Chardonnay Valdarno di Sopra Doc 750ml

Questo straordinario Baltea Chardonnay Valdarno di Sopra Doc di Campo di Monte è un vino bianco eccezionale, con un intenso e persistente profumo di frutta esotica e sentori di frutta secca. In bocca è un vino fresco, sapido, con una buona acidità, una consistenza interessante e una persistenza tendenzialmente fruttata.

Composizione del Terreno: terreno franco limoso privo di scheletro, esposto prevalentemente a nord/sud, sulle colline del Valdarno di Sopra a un’altezza media 295 metri sul livello del mare.

Vigneto: forma di allevamento a cordone speronato basso con 5000 viti per ettaro.

Qualità della vite: Chardonnay clone n. 96 portainnesto R140. Si producono cinquanta ettolitri a ettaro.

Vendemmia: la vendemmia è manuale ed è effettuata generalmente tra la fine d’agosto e la prima settimana di settembre. La raccolta è fatta alle prime ore del mattino, operazione che permette di preservare i profumi dell’uva.

Vinificazione: Durante la raccolta l’uva è selezionata accuratamente. Dopo la deraspatura si esegue la vinificazione in bianco con fermentazione in acciaio a temperatura controllata per i due terzi del mosto, mentre il terzo restante è fermentato per due mesi in barrique di rovere francese nuove. Dopo la sfecciatura, si riuniscono le due parti in un’unica massa che si ripone a maturare in una botte di acciaio per poi essere imbottigliata nel mese di aprile o maggio.

Anno: 2018

Percentuale alcolica: 12,5 / 13,5 %




INGREDIENTI Baltea Chardonnay Valdarno di Sopra Doc 750ml

Utilizzo in cucina

Questo Baltea Chardonnay Valdarno di Sopra Doc di Campo di Monte è fresco e profuma di frutta esotica con sentori d’idrocarburo, di colore giallo paglierino con marcati riflessi verdognoli, dal sapore di frutta a polpa esotica e speziature con un leggero retrogusto di pietra focaia, quest’ultima tipica nota caratteristica del territorio del Valdarno di Sopra. È un vino di corpo e generalmente, secondo le annate, molto fine.
Temperatura di servizio: 13° C


WineHunter Award Rosso 2019

Anno: 2019

Premio: Rosso

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